المقادير:
كيلو ونصف الكيلو من البطاطا الصغيرة
5 ملاعق زيت زيتون
نصف ملعقة طعام (( فلفل حار يابس مطحون ))
ملعقة ونصف الملعقة كمون
ملعقتين طعام فلفل حلو
ملعقتين طعام خل التفاح
حبة فلفل اخضر أو أحمر تقطع الى شرائح
ملح حسب الرغبة
التحضير:
تسلق البطاطا في الماء حتى تنضج تماماً ثم تجفف
وتقطع الى قطع غليظة وصغيرة
يسخن الزيت بمقلاة كبيرة ثم تقلي فيه قطع البطاطا
وتقلب بلطف حتى يتحول لونها إلى ذهبي
خلال السلق والقلي أعلاه نقوم بسحق الثوم والفلفل الحار
الجاف والكمون ثم نخلطها مع الفلفل البارد وخل التفاح
نضيف الخليط (( اعلاه )) الى البطاطا وهي في المقلاة ونضيف
اليها أيضاً شرائح الفلفل الطازج ثم نطهوها لمدة دقيقتين
تقدم دافئة أو تترك حتى تبرد تماماً ونستطيع تزيينها بالبقدونس أو أحد غصينات الخضار الأخرى المفضلة كالشبت أو الكرفس وغيرهما
منقوووووووووووووووووووووووول
hgf’h’s hghsfhkdm
