شيشبرك 2024.

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

من الاطباق الشامية الاصيلة واللذيذة

مقادير العجينة الاساسية :

2 كاس دقيق

1 ملعقة صغيرة ملح

ماء فاتر للعجن

انا اضيف من عندى : 1/2 كاس حليب بودر + قليل من الزيت

الحشو :

لحم مفروم معصج مع البصل

وممكن اضافة بقدونس

اللبن او الصوص :

2 كاس حليب

1.5 ملعقة كبيرة نشا ذرة (كرون فلور)

ملح وفلفل

الطريقة :

**نعجن مقادير العجين جيدا وتترك لترتاح 1/4 ساعة

**تفرد على سطح مرشوش دقيق لسمك رقيق جدا وتقطع دوائر

**تحشى باللحم المعصج وتقفل كل دائرة على شكل نصف دائرة ثم تلف وتغلق كالقبعة

**فيه ناس تسقطها مباشرة فى الصوص

انا افضل تسويتها فى فرن ساخن 1/4 ساعة بدون تغير لونها (انا احمرت منى قليلا لكن المفروض يظل لونها ابيض)

**فى هذه الاثناء نخلط مكونات الصوص ونرفعه على النار مع التقليب حتى يثقل قليلا

**نسقط حبات الشيشبرك فى الصوص وعلى نار هادئة 1/4 ساعة ثم نرفعه

**يغرف ويزين بحبات اللوز المقلى والبقدونس ويقدم

بالهنا