وهذه هى بعض النصائج لتتخلصى من ط±ط§ط¦طط© الدجاج :
1. غسل الدجاجة جيدا بالماء من الخارج ومن الداخل وباستعمال يديكى أى تدعكين الجلد بيديكى لإزالة أية آثار للريش أو جذور الريش على الجلد .
2. تدعك الجلد بنصف ليمونة ثم تشطف بسرعة
3. تزال بواقى الأمعاء الموجودة قرب منطقة الاخراج وتنظف هذه المنطقة جيدا
4. تزال الرئتين من عند صدر الدجاجة ونحن نسميها الفشة
5. يزال الزور الذى قد يتركه منظف الدجاجة وهو عبارة عن خرطوم صغير موجود عند بداية منطقة الذبح عند الرقبة
6. تحضر التوابل الآتية مع بصلة صغيرة شرائح:
زعتر + فلفل اسود + كمون + زنجبيل + بهارات دجاج ………. حسب الرغبة
تدعك الدجاجة بهذه الخلطة مع البصلة من الداخل والخارج وتحت الجلد إن أمكن
تحضرى الحلة وتضعى فيها قليل من الزيت والسمن والمستكة والحبهان ثم تضعى الماء حتى يسخن ثم تضعى الدجاجة حتى النضج .. وبالهنا
;dt jjogwdk lk vhzpm hg][h[
بارك الله فيك
وفى انتظار المزيد من مواضيعك الحلوة