المقــادير:
ملح وفلفل
2 دجاجة كاملة
حبة بصل كبيرة
3 مكعبات مرقة ط§ظ„ط¯ط¬ط§ط¬ مذوبة في 2 لتر ماء
ملعقة صغيرة بذور الهال
ملعقة صغيرة ثوم مهروس
رشة جوزة الطيب (مطحون)
4 أرغفة خبز (مقطعة لمربعات ومقلية)
4 أكواب أرز
2/ لتر لبن
طريقة التحضير:
. يضاف الملح والفلفل إلى ط§ظ„ط¯ط¬ط§ط¬ الذي يحشى بالبصل ويطهى في الفرن على درجة حرارة 250 فهرنهايت مع إخراج ط§ظ„ط¯ط¬ط§ط¬ من حين لآخر. عندما تصبح عصائر ط§ظ„ط¯ط¬ط§ط¬ بلا لون، يكون ط§ظ„ط¯ط¬ط§ط¬ قد نضج
. بعد التبريد تنزع العظام ويوضع ط§ظ„ط¯ط¬ط§ط¬ جانباً
. تمزج مكعبات مرقة ط§ظ„ط¯ط¬ط§ط¬ ماجي المذوبة مع الهال والثوم وجوزة الطيب
. يوضع خبز البيتا في قاع كسرولة مقاومة لحرارة الفرن ويوضع الأرز فوقه، ثم تسكب مرقة ط§ظ„ط¯ط¬ط§ط¬ ماجي على السطح حتى تغمر طرف إصبع فوق الأرز
. تغطى الكسرولة ويطهى الطعام على حرارة 300 فهرنهايت لمدة 40 دقيقة
. يوضع ط§ظ„ط¯ط¬ط§ط¬ فوق الأرز المطهو ثم يسكب اللبن فوق ط§ظ„ط¯ط¬ط§ط¬
منقول
tjm hg][h[