مقلوبة ط§ظ„ط®ط¶ط§ط± ط¨ط§ظ„ظ„طظ… سهههلة و لذيييييذة يمييييييييي
المقادير
1 كيلو لحم مسلوق عادي بالماء و الملح و الفلفل الأسود و بهارات و عود قرفة و ورقتي لورا و قرنفل و هيل
1/2 كوب حمص كبير مسلوق بالماء و الملح
2 طماطم متوسطه مقطعه شرائح
1 فلفل أخضر رومي مقطع شرائح
2 بطاطس مقشرة و مغسوله و مقطعة شرائح
1 جزرة كبيرة مقطعة شرائح
1 باذنجان مقشر و مقطع شرائح و مرشوش بالملح
1 قرنبيطه صغيييرة مقطعة و مسلوقه بالماء و الملح
2 كوب أرز بسمتي مغسول و منقوع بالماء و الملح لمدة 1/2 ساعة
3 كوب مرق اللحم
1/2 كوب حمص كبير مسلوق بالماء و الملح
2 طماطم متوسطه مقطعه شرائح
1 فلفل أخضر رومي مقطع شرائح
2 بطاطس مقشرة و مغسوله و مقطعة شرائح
1 جزرة كبيرة مقطعة شرائح
1 باذنجان مقشر و مقطع شرائح و مرشوش بالملح
1 قرنبيطه صغيييرة مقطعة و مسلوقه بالماء و الملح
2 كوب أرز بسمتي مغسول و منقوع بالماء و الملح لمدة 1/2 ساعة
3 كوب مرق اللحم
الطريقة
نحمر اللحم المسلوق في القليل من الزيت و نرشه بالملح و الفلفل الاسود و يترك جانبا
نحمر البطاطس و الباذنجان و القرنبيط في الزيت و نطلعه علي الورق الماص لامتصاص الزيت الزائد
و دي صورة للخضار المقلي و غير المقلي
نحمر البطاطس و الباذنجان و القرنبيط في الزيت و نطلعه علي الورق الماص لامتصاص الزيت الزائد
و دي صورة للخضار المقلي و غير المقلي
نرص في القدر الجزر ثم الفلفل الأخضر
ثم نضع شرائح الطماطم
ثم نرص القرنبيط ثم شرائح البطاطس و الحمص ( بس انا نسيت الحمص فحطيته في الآخر)
ثم نرص شرائح الباذنجان
ثم نصفي الارز من ماء النقع و نحطه علي الباذنجان
ثم نضعه علي النار و نضيف المرق
يترك ليغلي ثم نهدئ النار علي الآخر و نغطي عليه حتي ينضج لمدة 1/2 ساعة تقريبا
يتبع
lrg,fm hgoqhv fhggpl ,hhhhh, g`dddddd`m fhgo’,hj hglw,vm dlddddddd
ثم تترك لتهدأ قليلا ثم تقلب في صحن التقديم و نضع حولها اللحم المحمر سابقا
و عن قرب
و من الجنب
و دي كمان
و دي من نصيب اللي يرد علي الموضوع
و بالهنا و العافية
تسلم ايدك عالطريقه
الله يوفقك
تسلم ايدك عالطريقه
بالتوفيق لك