الكاتب: السيدة أم هاني

كيفكم اخواتي الغاليات ان شاء الله بصحة و عافية
اليوم حبيت تشاركوني ط؛ط¯ط§ط¦ظٹ انا و ولدي و بنتي لسة بيبي بس تحب اكل الكبار ههههههه ما شاء الله عليها
هذه الاكلة الطيبة التي احبها كل ط¬ط²ط§ط¦ط±ظٹ خاصة و كل من تذوقها بصفة عامة (اتفلسف انا)

رح تكون المقادير و كيفية التحضير مسلسلة مع الصور و جد بسيطة اما عن الطعم و التذوق فرح اخلي خيالكم الواسع المجال لذلك ههههههههه و انتو خيالكم ما شاء الله مو محتاج نعرفو

يلا نبدا باسم الله

حضرت فخذين دجاج كبار و لانو عددنا صغير قلت حرام اطبخ دجاجة بحالها بعدين ارميها احنا بالجزائر عندنا دجاج كبييييير ما شاء الله يعني دجاجة تكفي عائلة (7 اشخاص)

قمت بوضع افخاذ الدجاج على النار لكي يسهل عليا نزع ما تبقي من ريش رفيع جدا

هنا لما كملت و نزعت الريش الخفيف بعد ذلك و ضعتهم في ماء به ملح للتنظيف و غسلتهم بالماء

تنظفو مليح و حطيتهم بقدر الضغط مع ملعقتين زيت عافية و شوية ملح و حبة بصل مفرومة و ملعقة صغيرة قرفة و ملعقة صغيرة كركم

و خلتهم على نار هادئة جدا للتتقلى مع التحريك

في هذه الاثناء قمت بغسل حوالي كيلو كوسة و قطتها بالطول و العرض (اختلرت حبات كبار)

بعد ان تقلى الدجاج جيدا وضعت عليه الكوسة و كااااااس كبير ماء

و علقت القدر لمدة 15 دقيقة

الان نحتاج الى كيس كسكس متوسط (يوجد رفيع متوسط)

نضعه في وعاء كبير لان حجمه سوف يتضاعف

نملئه بالماء

يحرك قليلا باليد ثو يصفى

يغطى و يترك جانبا لمدة 10 دقلئق تقريبا نكشف الغطاء عليه و نضع حوالي ملعقتين كبار زيت و نقوم بحله براحة اليد

تابعوني

y]hzd lu ‘tghd [.hzvd 100L100 pwvdh ghygn lkj]n

نحتاج الان الى هذا يسمى الكسكاس

نملئه بالكسكس من غير ضغط كي يسهل على البخار التخلل بين حبيبات الكسكس

نفتح الان قدر الضعط نضج الدجاج و كوسة ممممممممممم رائحة و الله يا اخواتي خيال

و نضع الكسكاس فوق القدر ليفور الكسكس وياخذ رائحة المرق

نضعه لبعض دقائق مدة النضج تكون حسب الكمية
هنا بعد نضجه

لا تنسو تشغيل هذه لان البخار كيف بعد ابعاد الكساس عن القدر و مضر للعين

نقوم بوضع الملح عليه (ملعقة صغيرة) + نصف كاس ماء

نخليه بضع دقائق يتشرب الماء بعدها نقوم بحله اولا بواسطة ملعقة كبيرة

ثم نحله براحة اليد لتكون النتيجة هكذا

شوفو كيف المرق ثقيل نوعا ما ليس خفيفا ممممممم لذيذ

الان نجهز صحن غامق نضع فيه الكسكس فوقه الدجاج و نرص قطع الكوسة و نصب القليل من المرق

و هذا صحن لاحلى اخوات في احلى منتدى
صحة و عافية عليكم

logg fhgthw,gdh >>g`d` lvm >>

روووعه

الحشو: كيما لحم مفروم(لحم مفروم على النار مع بصل مبشور وفلفل اسود وملح ورشة ثوم مرحي ا
وبدل اللحم المفروم نستعمل الدجاج، او(تن وهريسة)

الطريقة:ناخد طاجين (بايريكس) ويمسح مسحا بسيطا بالزيت ويوضع نص مقدار الكيك فيه بعد ذلك توضع الحشو الذي تريدين ثم يوضع بقية مقدار ط§ظ„ظƒظٹظƒط© فوق الحشو حتى تتغطى الكيكة

يوضع في فرن متوسط الحرارة حتى النظج

ملاحظة يدهن وجه الكيك بالبيض والجبنة المبشورة

تقطع مربعات وتقدم للاكلين بالهناء والشفاء

hg;d;m hghstk[dm hgphvm

المقادير
حبتين ماجي
كاسه ملفوف مقطع
بصل اخضر مقطع
الطريــــــــــــقـــــــــــــه
نجيب قدر ونحط الماء ولازم يكون مغلي والماجي والملفوف نغطيه خمس دقايق
وعند الغرف نحط البصل الاخضر وشويه فلفل اسود ولا تحكمو ردو بس وهاذي الورده للي ترد شايفين وصفه وكمان مكافأه

hpgn ,hsig a,vfi ;gih ugn fuq 5 ]rhzr

الله يعطيك العافية.