الكاتب: السيدة أم هاني

المقادير

صدور دجاج منظفه جيدا بلمح واليمون

طماطم مخلوط بالخلاط

جبنة مزرولا

بطاطس مقطعه دوائر ومنقعه بالملح

ثوم+مرقة ماجي +فلفلل اسود

الطريقة

اقلي ط§ظ„ط¨ط·ط§ط·ط³ بعد نقعها بلماء والملح ونشفيها ورصيها بصينيه بايركس

ثم قطعي صدور الدجاج وقلقليها مع شوي ثوم ومرقة ماجي بس مره قليل

حطيها فوق ط§ظ„ط¨ط·ط§ط·ط³ وفوقهم جبنة المزرولا وفوقها باشميل طبعا الكل يعرف الباشميل وحطيها بالفرن والف صحه وعافيه

g`d`i lvi wdkdm hgf’h’s yvdfm

عندج كريمة كي دي دي السائله تحطينها بالخلاط وتنفش معاااج وصراااحه روووعه …

انا شفت في الجمعيات كريمة خفق جاهزة في علب مثل ملطف الجو تزينين فيها الحلا …

اتمنى اني افدتج …

وهذي بعض النصائح عند تحضير كريمة الخفق

الكريمة اللباني أو كريمة الخفق لا تُصنع منزلياً و لكن تُشترى كسائل و تُحفظ في الثلاجة (البراد) إلى حين

استخدامها ، و تستخدم مباشرة في حالة ما استعملت للطهي ، أما إذا استخدمت للحلويات فيجب خفقها أولاً ، و

للحصول على أفضل النتائج يجب خفقها باردة في وعاء معدني بارد ، و يُضاف إليها سكر بودرة- و الذي يُفضل أن يُنخل

قبل أضافته – و حتى نحصل على قوام متماسك يُنصح بإضافته قبل أن تتماسك الكريمة بقليل.

و يُراعى عدم المبالغة في الخفق ، فإذا تم ذلك أصبح لونها مائلاً للاصفرار ثم يُفصل الدهن عن باقي السائل و الذي

يُصبح زبد ، و هذه هي الطريقة التي يتم بها عمل الزبد و التي تكون عن طريق الاستمرار بحركة الهز في الضرع

لمدة طويلة لفصل لبن الحليب عن الزبد .

منقول

المقادير* كيلو غرام دقيق أبيض ناعم
* 250 غرام زنجلان محمص ومطحون
* بيضة كاملة
* اصفر بيضة واحدة
* نصف ملعقة صغيرة نافع مطحون
* نصف ملعقة صغيرة مسكة حرة
* ملعقة صغيرة خميرة الخبز
* ربع ملعقة صغيرة سمن
* كأس شاي ماء زهر
* ربع كأس خل
* قليل من الزعفران الحر
* قليل من الزعفران الاصطناعي
* كأس شاي زبدة
* قبصة ملح
* ماء دافئ للعجين
* زيت للقلي
* 3 ليتر عسل
* كأس شاي زنجلان للتزيين

طريقة التحضير* في قصعة، خلطي البيض، الزبدة، السمن، الخل، الزنجلان، المسكة الحرة، ماء الزهر، الخميرة، قبصة الملح والنافع.
* اضيفي الدقيق شيئا فشيئا حتى تحصلي على عجينة لينة ومتجانسة.
* خلطي العجينة جيدا حتى تصبح متجانسة ولينة وإذا كان صلبة لينيها بقليل من الماء.
* غطيها واتركيها ترتاح قليلا.
* قسميها إلى كويرات صغيرة، ثم مدديها وقسميها إلى مربعات صغيرة.
* بواسطة آلة خاصة بتقطيع الشباكية (الجرارة) احدثي 3 تقاطيع في كل المربع، على عرض 1 سنتمتر.
* بواسطة اصابع اليد خالفي التقاطيع ثم اقلبي الحواشي في الوسط، وحاولي أن تصنعي الشكل العادي للشباكية.
* خذي صينية ورشي فوقها الدقيق، ثم صففي الشباكية حتى تنتهي من كل العجينة.
* حمصي الزنجلان واتركيه جانبا.
* في كصرونة سخني العسل ثم احتفظي به ساخنا.
* في مقلاة خاصة بالقلي سخني الزيت جيدا، ثم اقلي الشباكية وعندما تتحمر ويتذهب لونها ارفعيها من المقلاة واغمسيها في العسل الساخن.
* ارفعيها من العسل واتركيها تتصفى ورشي فوقها الزنجلان المحمص.
* تقدم هذه الحلوى باردة بألف صحة وعافية. [/align]

pg,n hgafh;dmowm faiv vlqhk

نزف اليكم نتايج مسابقتنا الكبرى

ننبه أن حقوق المسابقة لشبكة مدونة حواء ولايحق لكن نشر الأطباق اللاتي شاركن بها في أي موقع كان .
ومن يفعل ذلك يلاحق قانونيا

الفائزة الاولى

مع اجمل باقة ورد

الفائزة الثانية

kjhhhhhhhhz[ lshhhhhfrjkh hg;fvn:::::::::hgt lfv,,,,,,,,,,,,;::::::