ملفات الطبخ المميزة Archives - الصفحة 16 من 16

1- تفرم مكونات التتبيلة ثم يخلط عليها الزيت و اللبن الخاثر
2- يقطع الدجاج مكعبات و يوضع في التتبيلة و يترك حسب الوقت المتاح
3 يقطع الفلفل و الفطر و البصل
4- تستعمل صينية و عليها شبك
5- يؤخذ عود خشب و توضع قطع من الخضار و بعض قطع الدجاج و يكرر الترتيب و يوضع على الشبك
6- يشوى في الفرن على حرارة 200 من 12 : 15 دقيقة مع قلب الأعواد في نصف الوقت

,wthj lk l’fo lkhg hguhgl lw,vm fhgo’,hj

تسلمى حبيبتى وفى انتظار الجدييييد الشهى

وااااااااااااااااااااااااو

موضوع أشعر أنه سيكون مليء بكل الروائع

بانتظار المزيد يا أم علاء

ام علاء كملى معرووووووووووفك وهاتى باقي الاطباق الشهييييييييييييييييييييه

ملف معجناتي من مطبخ شذاااااوي 2024.

ملف ظ…ط¹ط¬ظ†ط§طھظٹ ( ط§ظ„ط¬ط²ط، ط§ظ„ط«ط§ظ†ظٹ ) من ظ…ط·ط¨ط® شذاااااوي

حبيت افتح لكنَّ ط§ظ„ط¬ط²ط، ط§ظ„ط«ط§ظ†ظٹ لملف المعجنات واتمنى لكنَّ المتعه والفائده والدعاء لي ولكنَّ
بالهدايه والصلاح

هذا رابط الجزء الاول

مقادير العجينه :

2ونص كوب دقيق (1ونص كوب دقيق كويتي + 1 كوب دقيق عادي )
1 علبه لبن زبادي
1 ملعقه كبيرة وشويه خميرة فوريه
1 ملعقه كبيرة وشويه بكم بودر
ربع كوب زيت
نص كوب لبن سائل (لبن الصافي او المراعي )
ملح
3 ملاعق كبيرة سكر

نضعها في العجانه ونتركها تنعجن كويس

ثم ناخذ العجينه ونمسحها بزيت قليل ونتركها تخمر تقريبا من ربع ساعه الى ثلث ساعه حسب حرارة الجو

هنا بعد تخميرها

lgt lu[khjd ( hg[.x hgehkd ) lk l’fo a`hhhhh,d

التوست

فطائر الدجاج بالبطاطس

السمبوسك باللحم المفروم

الفطائر الحلزونيه بالتونه

فطائر الشوايه بالتونه

سيسرول اللحم بالموزريلا

خلية النحل

فطيرة الاجبان

http://www.hawahome.com/vb/t159606-21#post2177879

http://www.hawahome.com/vb/t159606-22#post2186613

http://www.hawahome.com/vb/t159606-23#post2197673

http://www.hawahome.com/vb/t159606-24#post2203958

ملف لمعجناتي (مطبخ شذااااااوي)متجدد – الصفحة 25 – منتديات بيت حـــــواء

http://www.hawahome.com/vb/t159606-27#post2233537

http://www.hawahome.com/vb/t159606-28#post2254104

http://www.hawahome.com/vb/t159606-30#post2286897

http://www.hawahome.com/vb/t159606-32#post2316260

http://www.hawahome.com/vb/t159606-34#post2347896

http://www.hawahome.com/vb/t159606-37#post2396525

http://www.hawahome.com/vb/t159606-42#post2456760

ملف لمعجناتي (مطبخ شذااااااوي)متجدد – الصفحة 45 – منتديات بيت حـــــواء

http://www.hawahome.com/vb/t159606-47#post2534846

ملف معجناتي ( الجزء الثاني ) من مطبخ شذاااااوي

وصفاااااااات متفرررررقه من مطبخـــــــــــي 2024.

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
حياكم الله جميعا
هذه بعض الاطباق اللي عملتها من بداية رمضان وعلشان بسافر حبيت انزلها لكم وان شاء الله تعجبكم

الخبزه الجنوبيه على طريقتي

المقادير :
3 كاسات طحين ( 1ونص عادي +1ونص بر )
بيضه
ملعقه كبيره سكر
رشة ملح
ملعقه خميره

الطريقه
تعجن المقادير بالماء وتكون العجينه متوسطه لا لينه مره ولا قاسيه جيدا وتترك الى ان تخمر وتعجن مره اخرى وتوضع في الصينيه وتترك الى ان تخمر مره اخرى فيها ويدهن الوجه بالزيت زيتون ونرش السمسم والحبة السوداء وتدخل الفرن ويكون حامي وتترك على نار هادئه مدة ساعه الا ربع او حتى تنضح وتتحمر

فطائر اللحم والزبادي

نفس العجينه على هالرابط
http://www.hawahome.com/vb/t140340

والحشوه عباره عن حشوه سمبوسه + زبادي وسماق

تفرد العجينه على شكل مربع ثم نقطع الاطراف على شكل < من زاويتين متقابلتين وتطوى على بعض ثم نضع الحشوه ونضع على الوجه زبادي ونرش سماق وتترك الى ان تخمر ثم ندهنها بالبيض والحليب وشوي سكر وتدخل الفرن

فطيره اللحم بالكراث

نفس العجينه على هالرابط

http://www.hawahome.com/vb/t140340

تفرد العجينه وترفع الاطراف ونضع الحشوه في الوسط وهي عباره عن لحم مفروم معصج وكراث وطماطم وبيضه وملح وفلفل اسود تخلط وتصب في وسط العجينه

وتدخل الفرن وتترك الى ان تستوي

تقطع وتقدم مع شرائح الليمون

وهذه خليه من نفس العجينه

ولي تكمله ان شاء الله

,wthhhhhhhhj ljtvvvvvri lk l’foJJJJJJJJJJJd

المسخن على طريقتي

الحشوه :
دجاج مسلوق ومخلي من العظم ومفتت يضاف الى بصل محمر بالزيت زيتون ثم يضاف اليه ثوم مهروس ثم الدجاج ثم السماق والفلفل الاسود والكمون والملح ومقدار نص بياله مرق دجاج ويحرك جيدا الى ان يتشرب المرق

ناخذ الخبز ونفتحه ونشربه تشريب خفيف بالمرق

نضع الحشوه على طرف الخبزه

نلف الخبز زي السبيرنق رول ونرصه في صينيه مدهونه بزيت زيتون

بعد ما نكمل الصينيه ندهن الخبز بزيت زيتون وندخله الفرن الى ان يتحمر الخبز تحمير خفيف وبالعافيه

المطبق اللذيذ
نفس طريقه الاخت مدمنه عالم حواء ( لكن الصور راحت من الموضع حقها وحبيت اعيدها لكم )
العجينه :
3 كاسات دقيق + 3 ملاعق زيت + ملح + ماء للعجن حوالي كاس وربع تعجن وتكور وتوضع في اناء ويصب الزيت عليها وتترك لمدة ساعتين

ناخذ كورة ونفردها على صحن كبير واو صينيه ممكن توضع على النار

الى ان تصبح بهذا الشكل

ثم نضع الصينيه على النار ونحرك بسرعه الى ان يتغير لون العجين

ناخذ هذه القطعه ونقعها مربعات ونحطها على بعض وتغطى وتترك على الجنب

ونكرر العمليه على باقي العجين لكن ما نقطعه نشيل الاطراف المتينه ونحط الرقاقه الكبيره ونحط المربع وسطها

نحط حشوة المطبق على المربع الصغير

ونطبق الرقاق عليه

ونحمرها بشوي زيت على الصاج

تقطع وتقدم بالعافيه وتمتعي بالذ مطبق ويكون من تحت ديااااتك ورهيب

يتبع بحول الله وقوته

الفطير المشلتت
نفس العجينه السابقه لكن نعمل رقاقه كبيره وندهنها بالمارجرين او الزبده ونرش بالمنخل نشاء بودره ونحاول نطبقها على بعض ثم نفرد اخرى وندهنها بالمارجرين ونرشها بالنشاء ونضع الرقاقه اللي طبقناهافي الوسط ونطبق عليها العجينه الثانيه الى ان ننتهي من كل الكور

البف الذهبي

نفس الطريقه اللي في هذا الرابط
http://www.hawahome.com/vb/t96586

لكن استبدلت الزيت بسمن كريسكو او قودي المتوفر عندك وطلع رهيييييب

[align=center][align=center]اللهم صل على محمد وعلى آله وصحبه أجمعين
الجيريا

يا سلام شو هالحلاوة هده الجيريا

[/align][/align] [align=center][align=center]ماشاء الله[/align][/align]

•°¤( هديتي لكم في رمضان :: أشهى الأطباق المصورة )¤°• 2024.

[fot1]هديتي لكم في ط±ظ…ط¶ط§ظ† [/fot1]

كل عام وانتم بألف خير بقرب حلول شهر الخير شهر العطاء شهر الغفران والعتق من النار …. الجيريا

بحط لكم الصور وان شاء الله أكمل مع المقادير الجيريا

أن شاء الله أكمل معاكم باجر أن الله حيانا

•°¤*( i]djd g;l td vlqhk :: Hain hgH’fhr hglw,vm )*¤°•

وااااااااااااااااااااااااااااو

رووووووووووووووووووعة يا الغالية والصور ما شاء الله من أروع ما يكون

خصوصا ً الدونات يمممممممممم

بانتظار الطرق بالطبع

والله يعطيج ألف ألف عافية ويبارك لج بالشهر الفضيل إن شاء الله

امممممممممممممممم صور رووووعه ومشهيه

تسلم ايدج يالغاليه

نتريا الطرق بسرررررعه

ومبروك عليكم الشهر

واااااااااااااااااااااااااااااااااو تجنن حبيبتي

وننتظر باقي ابداعااااااااااااااااااااااااتك ياعمري

روابط موقعي الطبخ واليوتيوب والإنستقرام لمارثون الطبخ 2024.

سنضع هنا كل ما يرفع على مواقع ط§ظ„ط·ط¨ط® من مشاركاتكم بالمسابقة لتتابعوهم

بالتوفيق للجميع

v,hf’ l,rud hg’fo ,hgd,jd,f ,hgYksjrvhl glhve,k hg’fo

مطبخ حواء
طريقة عمل التورتة اللذيذة

طاجين البكبوكة (الدوارة)

فديو سلطة الخيار والأناناس

فديو عمل لفت محشي

بالفديو طريقة عمل كفتة الإيطالي

مجلة الطبخ العربي

طاجين البكبوكة (الدوارة)

طريقة عمل التورتة اللذيذة

فديو سلطة الخيار والأناناس

فديو عمل لفت محشي

بالفديو طريقة عمل كفتة الإيطالي

روابط اليوتيوب

سلطة خيار واناناس

لفت محشي

كفتة الايطالي

الإنستقرام:
باطرش
http://instagram.com/p/wLYzt4xzj7/?modal=true

خطوات عمل مخلل زيتون
http://instagram.com/p/wLTqMNxzkA/?modal=true

خطوات طبخ ستروغونوف
http://instagram.com/p/wLTlZ7Rzjz/?modal=true

طريقة عمل كبسة برغل
http://instagram.com/p/wLTv8CxzkS/?modal=true

طريقة عمل تارت الشكولاتة
http://instagram.com/p/wLYpenxzjH/?modal=true

مطبخ حواء

سبرنق رول محشي بالدجاج

فطيرة التفاح الهشة

مجلة الطبخ العربي

سبرنق رول محشي بالدجاج

فطيرة التفاح الهشة

روابط انستقرام

طريقة عمل التورتة اللذيذة
http://instagram.com/p/wQaDdERzj0/?modal=true

طاجين البكبوكة (الدوارة)
http://instagram.com/p/wQZ9DfRzjc/?modal=true

رابط فديو في الإنستقرام

كفتة الإيطالي

http://instagram.com/p/wTTlfZRzsL/?modal=true

مطبخ حواء

محشي الكوسة بالفرن

طريقة تحضير العجينة المورقة

طريقة تحضير الكوكا

مجلة الطبخ العربي
محشي الكوسة بالفرن

طريقة تحضير العجينة المورقة

طريقة تحضير الكوكا

محشي الكوسة بالفرن
http://instagram.com/p/wdNeR-RzrH/?modal=true

طريقة تحضير العجينة المورقة
http://instagram.com/p/wdNKUKRzq8/?modal=true

طريقة تحضير الكوكا
http://instagram.com/p/wdNWrnxzrB/?modal=true

ملفــــي الثاني لألــــذ وأجمــــــل الكبســـــات . من مطبخي وبالخطـوات المصوره 2024.

مـــــــــــاشــــــــــــاء الله ولاحـــــــــــــول ولاقــــــــــــــوة الابالله

هذا رابط ملفي الاول للكبسات

كبسات…ملفـــي الاول لألذ واجمل ..الكبســـــــات لايفوتكــــم وبالخطوات المصوره**

نبدا اولا : بالكابلي

نبدا بالتحضير

نحمس بصلة حجم وسط مقطعه صغار وفصين ثوم مفروم بشوي زيت على النار ونضيف له ورق غار واعواد قرفه وحبات من الهيل والمسمار (القرنفل) ….

ثم نضيف هذي المقادير ثلاث صدور دجاج مقطعه صغار بدون جلد وحبتين طماطم وسط مقطعه صغار وقشر برتقاله مقطعه كبار وعصير برتقاله وبهارات مكونه من زنجبيل مطحون وبهارات مشكله وملح وفلفل اسود وكمون وكركم وثلاث ملاعق كبار معجون طماطم وكمية البهارات حسب الرغبة ….

بعد مانحمس البصل اضيف الطماطم وقشر البرتقاله …

بعد مايذبل الطماطم شوي اضيف الدجاج ….

واضيف كل البهارات والكركم ومعجون الطماطم والملح بس لاتكثري الملح علشان كمية الحامض بالخلطه …

واحركهم شوي ثم اضيف عصير البرتقال ….

ثم اضيف الماء ليغطي الخليط …

واخليه لثلث ساعه ليتسبك الخليط وتنضج قطع الدجاج وهذا شكلها ….

ونكون قبل سالقين كأسين رز او حسب عدد الافراد تقريبا ثلاثة ارباع السلق ونضيفه على خليط الدجاج المسبك ونرش سطحه بصفار زعفران مع ماء الكادي بهالشكل ….

ونخليه لدقيقتين على نار هادئه ونقلبه بصحن التقدييييييم بهالشكل …

وهنا زينته ببقدونس وليمون امممممممممممممم ….

والله لذيييييييييييييييذ هذي من قريب للتعذيييب هههه …..

وبالعافيـــــــــــــــــــــــة ….

ثانيــــــــــــــا : كبسة الارز بالشعريه بطريقة مميزه

نبدا بالتحضير

نحمس حبة بصله وسط مقطعه صغار مع فصين ثوم بشوي زيت على النار مع ورق الغار ….

ثم اضيف حبة فلفل رومي حجم كبير مقطع شرائح الي البصل وحبة دجاج مقطعه صغار بهالشكل …

واحركهم شوي ثم اضيف حبتين جزر مبشوره …

ثم اضيف البهارات المشكله والكركم والفلفل الاسود والملح كلهم حسب الرغبة بهالشكل …

بكمـــــــــــــــــــــــــــــــــــل … يتبــــــع الموضــــــــوع

**lgtJJJJd hgehkd gHgJJJJ` ,H[lJJJJJJg hg;fsJJJJJhj >>> lk l’fod ,fhgo’J,hj hglw,vi**

ثم اضيف تقريبا نص علبة معجون طماطم واحركهم شوي ثم اضيف حبتين طماطم وسط مقطعه ….

ثم اضيف كمية من الماء ليغطي خليط الدجاج بالهشكل ….

واخليه ليتسبك ثم بهالوقت احمس تقريبا كأس ونص شعيريه بشوي زيت على النار …

ولما تتحمر الشعيريه اضيف عليها كأسين رز مغسول ومنقوع بهالشكل ….

واصب عليهم الماء واضيف لهم الملح واخليهم على النار حتى ينضج الارز ثم بعد مايتسبك الدجاج وينضج الارز احط بقدر طبقة من الارز والشعيريه ثم طبقة من الارز مع الشعيرية بهالشكل ….

واخليه على نار هادئه لدقيقتين ثم اقلبه بصحن التقدييييييم بالهالشكل ….

امممممممممممممممم رووووووووعه طعمه راح تمسحي الصحن مسح ….

وبالعافييييييييييييية

ثالثا : كبســـــة اللحم اللذيذه

المقادير

بصل وسط مقطع مربعات صغار
مسمار وهيل حب
حبتين فلفل حار
حبتين ليمون اسود
فلفل بارد نص حبه
حبتين طماطم وسط مقطعه
حبتين ماجي وشوي فلفل اسود
لحم حسب الكميه
كاسين رز ابو شماغ مغسول ومنقع

نبدا التحضير

نحمس البصل بشوي زيت ونضيف معه الليمون والمسمار والهيل والفلفل الحار والبارد ….

ثم نضيف بعد مايذبل البصل الماجي والفلفل الاسود والطماطم المقطع …..

ثم نضيف اللحم ونحركهم شوي …..

ثم نضيف الماء البارد لان الماء الحار يسود باللحمه يعني يغير لونها للاسود ونتركه لمدة ساعه على النار ….

نبدا بتحضير الحشو : وهو عباره عن بصله كبيره مقطعه صغار مع نص فلفل رومي مقطع صغار مع حبة جزر مبشور مع شوي زبيب وملح وفلفل اسود وشوي صفار زعفران نحمسهم مع بعض بشوي زيت وتكون بهالشكل ……

بعد مرور ساعه احط الارز فوق اللحمه وتكون بعد النضج بهالشكل …..

ثم تقدم بالاخير ونرش فوقهم الحشو ويزين بالطماطم والليمون الاصفر وتكون بهالشكل …..

اممممممممممممم جنااااااااااااان

وبالعافيــــــــــــــــــــــ ـــــــــــــه

يتبــــــــــــــــــــــــــــع بكمــــــــــــــــــــــــــــــل

رابعـــا : كبسة دجاج روووعه

نبدا التحضير

نحمس بصله وسط مقطعه مربعات صغيره ونحط معها اربع ليمون اسود لان الي عندي صغار واذا كبار يكفي اثنين وحبات من الهيل وحبتين من الفلفل الحار ونحركهم مع بعض بشوي زيت ثم نضيف حبتين ماجي دجاج ورشة فلفل اسود و ربع ملعقة صغيره صفار زعفران وننحركهم شوي بهذا الشكل …..

بعدين نحط فوقهم حبتين طماطم حجم وسط مقطعه مكعبات صغار ثم نحركم شوي بهذا الشكل ……

ثم نضيف الدجاجه وبالاخير نضيف الماء الحار بهالشكل …….

ثم نجهز الحشو وهو عباره عن حبة جزر كبيره مقطعه بالطول بشكل اصابع وحبتين بطاطس وسط مقطعه اصابع وبصله وسط مقطعه شرائح وتكون بهذا الشكل …..

نحط الخضار على النار ونحركهم بشوي زيت باستمرارعلى خفيف "ملاحظه " قلت باستمرار علشان ماتلصق الخضار ببعض تابعي عليه حتى تذبل الخضار ثم ضيفي الملح لرشة فلفل اسود و ملعقتين كبار معجون طماطم بهذا الشكل …

ونحركهم على النار شوي ثم نشيلهم ونخليهم على جنب وتكون بهذا الشكل ……..

نغسل كأسين من الارز وهو رز ابو شماغ ومقداره بكأس الجبن الحجم العادي ونغسله ونقعه قبل لااطبخه بربع ساعة لانه مايحتاج طبخ كثييير وهذا شكله……..

بعد نضج الدجاجه نطلعها بصينيه للفرن وندهن وجهها براس الملعقه بشوي معجون طماطم ورش سطحها بزيت وندخلها الفرن لتحمر وتكون بهذا الشكل قبل الفرن ……

وهذا شكل الارز اول ماحطيته مكان الدجاجه بالقدر وخليه على نار وسط لينضج …….

ثم نبدا بسكب الارز بصحن التقديم ونحط الدجاج عليه ثم نرش سطحها بالخضار ونزينها بالليمون الاصفر والبقدونس يعنـــــــــــــي لاتحطون مرق او صينيه خضار او سلطه لانه مايحتاج الكبسه فيها كل شي يعني ثلاثه بواحد هههههههه وهذا شكله بالاخيــــــــــــــــــر…..

وبالعافيــــــــــــــــة

يتبـــــــــــــــع بكمــــــــــــــــــــــــل …

خامســـــا : كبسة دجاج بالجزر روووووووووووعه راح تأكلون اصابعكم وراها

الطريقه

نحمس بقدر على النار بصله وسط مع فلفل حار حبتين مع فلفل رومي حبه وسط ونحط معهم ثلاث حبات من الليمون الاسود وخمس حبات من الهيل ونحمسهم زين ثم نحط عليهم مقدار جزره كبيره مبشوره مع حبتين من الماجي وشوي فلفل اسود ثم نضيف بالاخير الدجاجه ونصب عليهم ماء ونترك الدجاجه تنضج وننقع الارز مقدار كأسين ونبدا بتحضير حشو للارز وهو حبة بصله وسط مع فلفل رومي وسط مع حبة جزر مبشور ونحمسهم على النار مع شوي ملح وصفار الزعفران وشوي فلفل اسود وبعد مايذبل نتركه على جنب ثم نخرج الدجاجه بعد نضجها من القدر ونحط الارز بالقدر بمرق الدجاج لينضج واما الدجاج ندهنا بشوي من المرق الي حطيت عليه شوي بهارات وصفار زعفران وزيت ثم ندخلها الفرن لتتحمر اما بالنسبه للارز ذوقي المرق اذا يبي اضافة ملح زيدي انا ما اضفت ملح كان الماجي يكفي ثم بعد نضج الارز اضفت الحشو فوقه لمدت خمس دقائق ثم شلته من فوقه وبعدين قدمت الارز ثم الدجاجه بعد تحميرها فوقه ثم رشيتهم بالحشو من فوقه …..

وهذي الخطوات بالصور

رهيييييييييييييييبة صح

وبالعافيـــــــــــــــه …. اتمنى ان الملف نال اعجابكـــــــم دعواتكــــــم حبيباتي والله الله بالردود الحلوه