الوسم: اللحم

الطريقة
نقوم بنقع ط§ظ„ظپط±ظٹظƒط© مدة ربع ساعة بالماء الدافيء.
نفرم البصل فرمة ناعمة ثم نقوم بوضع اللحمة عليها ونقوم بالتحريك مع وضع البهارات.
نضع كوبان من الماء على الطبخة وننتظر حتى الغليان.
نسكب ط§ظ„ظپط±ظٹظƒط© على اللحمة والماء ونضع مكعبان من خلاصة مرقة الدجاج ونتركها لمدة ساعة على النار الهادئة وصحتين وعافية.

a,vfm hgtvd;m fhggpl

صلصة التخليل
• ملعقتا طعام من بذور السمسم
• فصان من الثوم مفرومان ناعماً
• قطعة من الزنجبيل الطازج طولها 2.5 سم، مفرومة ناعماً
• ملعقتا طعام من السكر
• 3 ملاعق طعام من صلصة الصويا الخفيفة
• 3 ملاعق طعم من صلصة الصويا الداكنة
• ملعقة طعام من زيت السمسم.

طريقة التحضير:

لإعداد صلصة التخليل، تسخن مقلاة وتضاف إليها بذور السمسم. تقلى بذور السمسم لمدة 5 دقائق أو حتى تصبح ذهبية، شرط التحريك باستمرار. تطحن بذور السمسم ناعماً في مطحنة القهوة.
يضاف الثوم، والزنجبيل، والسكر، وصلصة الصويا بنوعيها، والزيت إلى بذور السمسم. يهرس الكل معاً في خلاطة الطعام الكهربائية للحصول على معجون.
يخلط ط§ظ„ظ„ط­ظ… مع البصل الأخضر وصلصة التخليل في وعاء غير معدني. يغطى الوعاء ويترك المزيج في الثلاجة لمدة 4 ساعات.
تدهن صينية مغلفة بالحديد أو مقلاة كبيرة وثقيلة بالزيت ويسخن الزيت جيداً. تضاف ط´ط±ط§ط¦ط­ ط§ظ„ظ„ط­ظ… في طبقة واحدة إلى الزيت وتطهى لمدة دقيقة أو دقيقتين. تقلب الشرائح مرة واحدة حتى تحمر من الجهتين.
تقدم ط´ط±ط§ط¦ط­ ط§ظ„ظ„ط­ظ… مع الأرز والصلصة الحريفة بعد تزيينها بالبصل الأخضر.

يمنع وضع روابط لمواقع أخرى
حذفت لك ونبهتك قبل
يرجى منك الإلتزام

بطاط مفيوح على حسب البايركس تبعج
لحم مفروم يغسل ثم يوضع بالمقلاة دون زيت الى أن ينشف مايه
ثم نضيف له 3 بصلات ونقلب ونضيف حبة حلوة وحب الكمون
ثم نضيف مسمار وهيل بودر وحب وعود قرفة و فلفل أسود حب وورق الغار
ثم نضيف الثوم والفلف بارد حوالي 2 فلفل بارد و ثوم على حسب الرغبة
ثم نضيف الطمام والزنجبيل و البهارات عدا الملح بالنهاية يوضع
ثم الطماط و المعجون ويقلب و نضيف كوبين ماء مغلي الى أن ينضج

بالنسبة للبطاط بعد نضوجه يهرس مع كمون وملح و يوضع كطبقة سفلى ثم ط§ظ„ظ„ط­ظ… ثم ط§ظ„ط¨ط·ط§ط· ثم بالوجه خلطة عبارة عن : قيمر واحد وجبن كاسات ملعقتين ونص ملعقة مايونيز و جبن موزرلا
يمكن أستبدال القيمر ط¨ط§ظ„ظƒط±ظٹظ…ط© السائلة و يدخل الفرن
و بالعافية عليكم

hggpl hgltv,l f’frhj hgf’h’ fhg;vdlm

نبداء بالمقادير :

1ـ كيلو لحمه بدون عظم مقطعه مربعات ومغسوله بماء حار وقطع شحم وممكن نستبدل الشحم بالزيت بس بالشحم جد جد وااااااااااااااو

2ـ كيس ظ‚ط±طµط§ظ† بر يوجد بالسوبر ماركت .

3ـ بصله كبيره مقطعه مربعات .

4 ـ صحن خضار مشكل يوجد بالسوبر ماركت جاهز مقطع مكون من "كوسه /وبطاطس/ وجزر / وفاصوليا/وباذنجان / وزهره / نغسلها زين بماء حار وإنتي بكيفك شيلي النوع الي ماتحبين ..

5 ـ 2م البهارات السبعه / ملح حسب الرغبه /فلفل حسب الرغبه /عودين قرفه / ورقتين غار /

6ـ كيلو طماطم معصوره

7ـ 3 ليتر ماء مغلي .

الطريقه : غسلي الشحمه بالماء الحار وحطيها بقدر ناشف من الماءعلى نار هادئه وقلبيها حتى ينزل كل الدهن منها تمام وشيلها وحطي البصل المقطع ,وقلبي البصل حتى يحمر ,وبعد كذا حطي اللحم وقلبيه حتى يحمر شوي وبهريه بالبهارات المذكوره بالأعلى واضيفي الطماطم والماء المغلي وقلبيه شوي واتركيه حتى ينضج (ملاحظه ) انا اضغط اللحمه عشان تستوي بسرعه وكل وحده وذوقها المهم بعد مانتأكد ان اللحمه نضجت ,نحط الخضار ونتركها تطبخ لمدة ربع ساعه فقط . ونجيب صينية بايركس ونحط الطبقه الأوله ظ‚ط±طµط§ظ† والطبقه الثانيه خضار ولحم وطبقه اخرى ظ‚ط±طµط§ظ† وممكن تزودي الطبقات بس المهم الطبقه الاخير ظ‚ط±طµط§ظ† ونصب المرق على القرصان حتى يغطى ونغطي الصينيه بقصدير وندخلها الفرن ويكون شغال من فوق وتحت على نار هاديه لمده عشر دقايق بس ونخرج الصينيه من الفرن ونتركها مرتاحه شوي بدون مانفتح القصدير مانفتح القصدير الا عند التقديم وملاحظه !! يكون الغرف بملعقة البسبوسه عشان يكون القرصان مرتب وتغرف في صحون على حسب الرغبه وبالعافيه على قلوبكم القرصان مايكون كله مرق ولا هو ناشف يعني معتدل وجربو الطبخه وانا بانتظار ردكم

rvwhk fhgoqhv ,hggpl ugn ‘vdrjd >>

في انتظار جديدك المصور

وهلا بيكي بينا اختي

نصف كيلو لحم مفروم (بالطريقة العادية)
بطاطس مسلوق (استعملت 6 حبات).
شوي حليب
ملح
توست منزوع الحواف
علبة قشطة
علبة روب
ملعقتين كبار جبن بوك كاسات
جبن موزاريلا

الطريقة

ناخذ البطاطس المسلوق ونهرسه ونعجنه مع الحليب والملح ونلبس به الصينية..كما في الصورة

نحط اللحم في الصينية

بعدين نصف التوست فوقه ونخلط القشطة والروب والجبن ونصبه فوقالتوست .. ونغطيه بالجبن

نحطه في الفرن حتى يتحمر

ونقطعه ونأكله بالعافية.

wdkdm f’h’s fhggpl

الله ما يحرمنا تواصلك الحبيب ومشاركاتك الغاليه

تقبلي تحياتي القلبيه

أوقاتك أمل

تسلم الايادي …ام روان ..
وبالتاكيد نريد المزيد من وصفاتكِ الشهيه..فلا تتاخري علينا .

المقادير :
4 حبات بطاطا كبيره مسلوقه ومهروسه
ملح وفلفل اسد حسب الرغبه
فنجانا حليب بودر
2 ملعقه قشطه
5 مكعبات زبده صغيره

للوجه :
جبنه مازارولا مبشوره

مقادير الحشوة

نصف كيلو لحم مفروم
بصلتان مفرومتان
ملعقه ثوم ناعم
2 م زيت
حبه طماط مقطعه صغيرا
م من كل كزبره وبقدونس وشبت
ربع م من ملح وفلفل اسود وكمون وكركم وكزبره ناشفه وقرفه

الطريقه
تعجن البطاطا مع باقي المقادير وتترك جانبا
لعمل الحشو : يحمر البصل والثوم في الزيت حتى يذبل ثم يضاف اليه اللحم ثم يقلب بملعقه خشب بشكل سريع حتى لا يتكتل اللحم ثم يتبل بالبهارات ثم يضاف اليه الطمتط ويقلب الجميع حتى النضج وقبل اطفاءالنار بقليل تضاف الكزبره والشبت والبقدونس
نضع نصف عجينه البطاطا في ظ‚ط§ظ„ط¨ فرن ذي قاعده متحركه مدهونه بقليل من الزيت ونساويها بالضغط عليها باليد
تسكب حشوة اللحم فوق البطاطا ثم نضيف الكميه المتبقيه من عجينه البطاطا فوق الحشوه وتساوى بالضغط عليها
يرش الوجه بجبنه المازارولا ثم تدخل الفرن من 20الى 30دق او حتى تنضج وتتماسك البطاطا ويسيح الجبنثم تترك لتبرد قليلا ثم يفك القالب وتقدم ساخنه

انا جربته صرااااااااااااااااااحه وايد حلو

rhgf hgf’g’h fhggpl v,,ui