الوسم: الماشروم

يسلمووووووووووووووووووو

وياهلا فيك معانا شيف مميز

ومميز

الاطباق دى فعلا تستحق التجربة عجبت كل اللى اكل

في انتظار اطباقج الرائعة

والله يعطيك العااافيه

½1 ملعقة طعام زبدة
2 ملعقة كبيرة مشروم مقطع (معلب)
2 ملعقة طعام دقيق
ربع ملعقة شاي فلفل أسود
¼ 4 كأس ماء أو ماء سلق اللحم من غير ملح
2 مكعب شوربة
2 ملعقة كبيرة كريمة سائلة مخفوقة أو 1 ملعقة كبيرة كريمة كثيفة.

الطريقة :

1 – ضعي الماء أو ماء سلق اللحم على النار وأضيفي له مكعبات الشوربة واتركيه
ليغلي.
2 – سيحي الزبدة على نار هادئة باحتراس لكـي لا تحترق ثم أضيفي لها الدقيق ثم
أرفعي خليط الزبدة والدقيق عـن النار وأضيفي له ربع مقدار الشوربة السابقة
وقلبيه بسرعـة بالمضرب السلك ثم ارفعيه على النار مع التقليب المستمر لكي
لا يتكتل الدقيق … ثم أضيفي له باقي مقدار الشوربة والمشـروم وتبليه بالفلفل
الأسود. واستمري في تقليبه حتى تأخذ الشوربة في الغليان ترفع جانباً حتى تهدأ
تماماً ثم تضاف لها الكريمة .. وتقلب جيداً ثم تقدم .

ملحوظــة:
1 – يمكن استعمال قطع من الدجاج المسلوق مع الشوربة.2 – يمكن استعمال مشروم طازج بعد سلقه.3 – لا تضعي الكريمة على الشوربة وهى حارة وذلك لكي لا تنفصل المادة الدهنية عن المادة اللبنية في الكريمة وبذلك لا تعطى الطعم والشكل المطلوب.
**************************************************
***********

a,vfm hglhav,l

شكلها لذيذه

سلمتي يا حللللوه

مكونات الحشو:
مشروم سوتيه مع زيت وبصل
جبن شيدر

الطريقة:
تخفق مكونات الكريب حتى يصبح خليطاً متجانساً، ثم يصب بكمية معينة في وعاء على النار، ويترك لدقيقتين حتى يتماسك على شكل قرص دائري ويقلب على الوجه الثاني حتى تتماسك.
يحشى الكريب بالمشروم السوتيه وجبن شيدر، ويقفل على هيئة ربع دائرة ثم يوضع في طاجن. تكرر العملية حتى يمتلئ الطاجن.
تعد صلصة البشاميل في وعاء على النار، ويضاف إليه جبن بارمازان وجبن موزاريلا ويقلب حتى يذوب الجبن.
يغطى الكريب بصلصة البشاميل مع الجبن، ثم يوضع في الفرن حتى يحمر الوجه، ويقدم.

ملاحظة:
م/ك تعني (ملعقة كبيرة)
م/ص تعني (ملعقة صغيرة)
ك تعني ( كوب )

;vdf fhglhav,l

تسلم الايادي يالغلا