*·~-.¸¸,.-~·~-.¸¸,.-~* 2024.

المقادير :

* كيلو سمك فيليه أو شرائح دائرية كبيرة من سمك (( الثمد )) أو (( الهامور ))

أو اي سمك مرغوب فيه

* كيس صغيرة من تمر هندي حامض على قولتنا (( الحمر الهندي )) منقع في موية حارة جدا

ومصفى جدا من كل الشوائب الموجودة فيه من قشور وخيوط وغيرها

* خمس بصلات مقطعة شرائح كبيرة أو حسب الرغبة

* 3 حبات طماطم مقطعة شرائح كبيرة أو حسب الرغبة

* ربع كوب زيت

* فحل ثوم مقشر ومدقوق أو مقطع شرائح حسب الرغبة

* مكعبين ماجي , ملح , بهارات مشكلة أو بهارات مخصصة للسمك بدون قرفة وهيل وقرنفل

* 3 حبات بطاطس مقطعة شرائح مع بعض شرائح الفلفل الأخضر الحار أوالبارد حسب الرغبة

الطريقة :

* صينية كبيرة نضع فيها الزيت ونضع البصل حتى يحمر قليلا ثم نضيف الثوم

* ثم نضيف الطاطم والفلفل ومكعبات الماجي والبطاطس

* نقلب الخليط حتى تذبل الطماطم قليلا بعدها نبهر ط§ظ„ط³ظ…ظƒ بالبهارات الموجودة لديك

* ونطفئ النارعلى الكشنة اللي في الصينية ونرص شرائح ط§ظ„ط³ظ…ظƒ فيها وهي مبهره

* ونراعي عدم الكثرة من الملح لانه الماجي مالح جدا

* بعد كذا نصب التمر الهندي المصفى على ط§ظ„ط³ظ…ظƒ ويجب أن تكون الكيمة قليلة جدا

حتى لا يسلق ط§ظ„ط³ظ…ظƒ في ط§ظ„ظپط±ظ†

* كمية التمر الهندي يكفى تكون نص كاسة كبيرة فقط

* نحط الصينية في فرن حار جدا وبنار مرتفعة جدا لكي تشوي قليلا

لمدة نص ساعة بس مو أكثر ولايتمكن ط§ظ„ط³ظ…ظƒ من إفراز عصارته في الصينية

* تقدري تحطي رشة بهارات على وجه الصينية قبل تحطيها في ط§ظ„ظپط±ظ†

ولما تطلع من ط§ظ„ظپط±ظ† تزينها بقليل من الكزبرة المفرومة فرما ناعما