بسم الله الرحمن الرحيم
اللهم صل على محمد وعلى آله وصحبه أجمعين
السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
رأيت ط§ظ„ط®ط¨ط² البلغارى كثيرا فى النت وكنت مشتاقة اجربه والحمد لله وكان عمله سهل وممتع رغم انك يتهيألك فى البداية انه صعب
وفعلا هش ومورق ولذيذ وشكله حلو ويشرف
بارك الله فى كل اخت عملته وشجعتنى انى اجربه
واسفة لم اصور الخطوات لان كاميرتى عطلانة فصورت الشكل النهائى بكاميرا صديقتى اللى جاءت بعد ماخلصت الخطوات عشان تاكل النتيجة هههههههههههههه
وان شاء الله ربنا يصلح حال الكاميرا او يرزقنى جديدة وانا اصور لكم الخطوات بس هى فعلا سهلة وان شاء الله تفهموها بالشرح
المقادير:
200 جم حليب (1 كاس ناقص قليلا)
2 بيضة
500 جم دقيق (3.5-4 كاس )
2.5ملعقة صغيرة خميرة1 ملعقة كبيرة سكر
1 ملعقة كبيرة زبدة طرية
1 ملعقة صغيرة ملح
1 ملعقة كبيرة عصير ليمون
شوية زبدة مذابة للدهن
الطريقة:
**نعجن المقادير جيدا حتى نحصل على عجينة طرية وملساء ولا تلتصق باليد
**نتركها ترتاح حتى يتضاعف حجمها
**نقسم العجينة الى اربع اقسام متساوية
**ونقسم كل قطعة الى اربع كرات
مجموع الكرات 16 كرة (4*4=16 هههه)
**نفرد كل كرة بالنشابة حتى نحصل على شكل دائرة
**ندهن كل دائرة بالزبدة المذابة و نضعها على كرة اخرى و ندهن
حتى نحصل على اربع دوائر مدهونة
**نلفها على بعض حتى يتشكل لدينا اسطوانة (زى رغيف الفينو)
**نكرر العملية للمجموعات الاخرى
**نقطع الاسطوانة الى مثلثات
**نرصهم فى صينية مدهونة بحيث نضع زاوية المثلثات الى الداخل
**نتركها تخمر من جديد حتى يتضاعف حجمها
**ندهنها بيضة ممزوجة مع 2ملعقة كبيرة ماء
**نزينها حسب الرغبة بالسمسم او حبة البركة
**ندخلها فرن ساخن مسبقا حتى تكتسب اللون الذهبي الجميل
كده لو عايزاه سادة 
او يمكنك حشوه بعد ماتحطى ال4 دوائر فوق بعض قبل لف الدوائر لاسطوانة
انواع الحشو:
**جبنة فيتا مع نعناع او بدون مع زيتون او بدون
**كذا نوع جبنة مبشورين مع بعض او نوع واحد
**مربى
**زبيب ومكسرات وقرفة وجوز هند
**بصل مبشور تشوحيه مع فلفل اخضر مقطع وبعدين تضيفى لهم جبنة مثلثات او كيرى وتقلبى وتسيبيها تبرد وبعدين تحشى بها
(lld.) hgof. hgfgyhvn>>[lh]n hgh,gn((
