المقادير :-
250 غم طحين
400غم طحين
ماء مثلج
175غم مارغرين أو زبدة
رشة ملح
الحشوة :-
3 ملاعق زيت قلي
بصلة مفرومة
500 غرام سبانخ مغسول ومصفى ومفروم
رشة برش جوزة الطيب
ملح وبهار
250 غم فطر فرنسي مقطع
2 ثوم مهروس
بيضة
ملعقة كبيرة سمسم
طريقة عمل العجينة :-
نضع الطحين الكامل بجاط غميق ونزيد فوقه الطحين الأبيض والمارغرين ونخلطهم باليد مع بعض ، نزيد فوقهم الماء حتى تصبح عجينة متماسكة ، نغطيها بقطعة قماش ونتركها على جنب.
طريقة التطبيق النهائية :-
نحمي الزيت ونزيد فوقه البصل المفروم ، ثم نضيف فوقهم ط§ظ„ط³ط¨ط§ظ†ط® وبرش جوزة الطيب والملح والبهار ، ونقلبهم قليلا ونتركهم على النار لمدة 5 دقائق ، نسكبهم في جاط حتى يبردوا وبنفس الطنجرة نضع باقي الزيت ونزيد عليه الفطر وندق الثوم مع قليل من الملح ونضيفه فوق الفطر ونرش الملح والبهار ونقلبه ونرفعهم حتى يبردوا .
نفرد العجينة بشكل مستطيل ونقطعها على طولها 3 قطع بالطول ، نبلل الأطراف الخارجية بقليل من الماء ونضع في وسط العجينة قليل من حشوة ط§ظ„ط³ط¨ط§ظ†ط® في كل واحدة على حدة ونضع فوق ط§ظ„ط³ط¨ط§ظ†ط® حشوة الفطر ونطوي كل قطعة من العجين على بعضها البعض بعد ذلك بعملها بشكل ط¬ط¯ظˆظ„ط© ونضعها بالثلاجة لمدة 20 دقيقة .
تدهن الجدولة بالبيضة (الصفار) ونرش السمسم على وجهها ونضعها بالفرن 200درجة مئوية لمدة 30 أو 35 دقيقة.
وصحتين
منقول
[],gm hgsfhko
وشكلها حلوه من مقاديرها
هديل الله يسلمك يارب وانشاء اكلاتي تنال رضا الجميع ، كل أطباقي مجرباها في البيت .:o