لي مده ما دخلت مطبخ ولما دخلت كل ماسويت عجين انخبص والله نفس المقادير حتى ط¹ط¬ظٹظ†ط© العشر دقائق مخبوصه
هل الخميره لها دور بهالخراب 🙁
او ايش السبب يا فنانات طبيخ ساعدوني 
hfyh u[dkm j.f’ luhd ,h]u,g;l fhgodv
ويساعد الخميره ع التفاعل السريع المويه الدافيه والسكر
عجينتي اخدتها من كتاب نخبة الاطباق وهي المفضله عندي
2ك دقيق.م ك خميره .م ك سكر بودره.م ك باكنج بودر.3 م ك حليب بودره .34 فنجان شاي زيت
رشة ملح.تقريبا 34 ك ماء دافي
اضيفي المقادير الجافه وقلبيها حتى تتجانس ثم الزيت وافركيه كويس انا ماعندي عجانه باليد
وبعدين المويه بالتدريج واعجني كويس ((الله يعينك)) تقريبا 10 دقايق حتى تصير طريه وماتلصق
باليد وبعدين كوريها وامسحيها بشوية زيت وغطيها كويس وحطي فوقها كيس اومنشفه
وحطيها ف مكان دافي ساعه او ساعه ونص واستعمليها ..وبس
اتمنى تعجبك طريقتي وتناسبك غلاااااتي 
احط في خلاط الكاس او العجانه فنجال قهوه سكر ملعقه كبيره طعام خميره فوريه ملعقة حليب ذرة ملح شوية بكنج بودر كاس دقيق ابيض الكويت وكاس ونصف ماء دافي بقووه
وتخلط لمده عشر دقايق وبعدين تتركينها حتى تنتفخ
واضيفي 3 كاسات دقيق ابيض ونصف كاس زيت واعجنيها واذا كانت لينه ومتلاصقه اضيفي ملعقه دقيق او اكثر الين تسير زي اللبان تمسكينها لينه وماتلصق بيدك وترا كل ماعجنت زياده تكون احسن وبعدين اشتغلي عليها انا بالنسبه لي اقسم العجين نصفين وافرزل نصف احطه في كيس اللحم وافرزنه والثاني اشتغل عليه والي افرزنه اطلعه قبل الشغل بنصف ساعه وتجنن رهيبه وماتخرب
والفرن قبل ماتحطين فيه اي شي سواء معجنات او حلو لازم يكون شغال من قبل عشان الفطاير ماتكون يابسه
وسلامتك اتمنى اكون افدتك
طب وش مشكلة العجين معك بالضبط
يعني معجناتك قاسية ولاريحة الخميرة قوية ولاايش بالضبط
عشان لعرفنا السسبب سهل الحل