انتبهو المقادير مافيها زبدة غير بالطوي والفرد
نبدا بالمقادير
2كوب دقيق
ثلاث ارباع كوب حليب سايل مش جاف
3 ملاعق اكل سكر
ملعقة صغيره خميره الخبز
ملعقة صغيره ملح
نصف اصبع زبده
نخلط الكل بالعجانة عدا الزبدة
حتى تنعجن جيدا
نطلعها نعجنها باليد جيدا
نرجعها العجانة لحتى تنعجن تمام
ماتاخد حتى 5 دقايق بالعجانة واليد
ندخلها بعلبة بلاستيكية
هذا شكلها بالعلبه
تحسي ط§ظ„ط¹ط¬ظٹظ†ط© مرة صلبه
ثم ندخلها بالثلاجة 8 ساعات
نطلعها ونفردها
نضع الزبدة بالنصف ضروري تكون الزبدة جامدة جدا يعني نطلعها من الثلاجه
نطوي ط§ظ„ط¹ط¬ظٹظ†ط© من الاطرافحتى تتغطى الزبدة بداخل العجينة
نفرد جيدا لانها تحتاج قوة
نرجع نطوي اطراف العجينة
ندخلها الفريزر 10 دقايق
ملاحظة ,انتبهي تكون العلبة البلاستيكية مرشحة
امسحيها جيدا
بعد 10 دقايق نطلع ط§ظ„ط¹ط¬ظٹظ†ط© ونفردها جيدا حتى تتوزع الزبدة بالداخل
مع الحرص عدم خروج الزبدة من العجينة
نكرر الحركة نطوي وندخلها الفريزر
نطلعها اخر مرحلة
نفردها ونقطعها مستطيلات نحشيها بجبنة كرافت او بيضاء
ونطويها زي الرول طوية وحدة فقط
نحطها بصينية فيها ورق زبدة
نتركها تتخمر ساعتين
ثم ندهنا بصفار البيض
ندخلها الفرن الى ان تستوي
نحمرها طبعا
هذا شكلها
من الداخل
ممكن تعملي بالعجينة كرواساون
تحياتي
hgu[dkm hgtvvvvvvvvvksdm fhgo’,hhhhhhhhhhhhhhhhhj kts ;v,hsh,k fhvkd. ,hgl’hul
والله يعطيك الف عافيه
ماشاء الله