العجينة اللهلوبة لجودتها

المقادير

– 4 كوب دقيق .
– 1 كوب لبن بودر.
– 1 م.ص. ملح .
– 13 كوب سكر.
– 1 م.ك. باكنج بودر.
– 3 م.ك. زيت زيتون أو ذرة.
– 12 كوب ماء دافئ + 2 م.ك. خميرة حبيبات + 1 م.ص. سكر.
– 12 1 كوب ماء دافئ للعجن.

الطريقة
– تخلط المواد الجافة مع بعض .
– يضاف الزيت و الخميرة و الماء .
– تعجن بواسطة العجانة لمدة 10 – 15 ق
يمكن استخدام المضرب الكهربائي في بداية العجن ثم تكملي العجن باليد لمدة طويلة .
– يدهن طبق بلاستيكى أو زجاجي عميق بالزيت و نضع ط§ظ„ط¹ط¬ظٹظ†ط© به .
– تغطى ببلاستيك و تحفظ في الثلاجة .
– عندما تخرج من الثلاجة تقسم الى كور في الحجم المطلوب ثم نبدأ بفرد كل قطعة و تقطيعها و حشوها حسب الرغبة أو تفرد و تعمل بيتزا .

ملحوظة : أهم حاجة مدة العجن و لا تزيدي دقيق عن المقادير لأنها بتكون لينة جدا في البداية .

ممكن تركها بدون حشو كالخبز الصامولى مع رش الوجه بالسكر المبلور
ممكن حشوها بالسجق
ممكن عمل البيتزا
ممكن حشوها بالزبيب
ممكن لفها كالسويس رول وحشوها بالجبن ورش الوجه بحبة البركة
ممكن عمل فطائر الجبنة بالزعتر

hgu[dkm hggig,fm ( lkr,g ) g[,]jih

مشكوووووورة

تسلمي ام عموري