1 كيلو باذنجان رومى
1 كيلو فلفل رومى ومعاة قرنين فلفل حامى
1 كيلو لحم مفروم
1/2 كيلو طماطم
عدد 2 بصلة متوسطة
زيت نباتى
ملح
فلفل
بهارات
الطريقة
يقطع الباذنجان شرائح ويفرك بالملح ( حوالى ملعقة كبيرة )بنعومة ويترك فى مصفاة حتى يخرج المياة منة
يقطع ايضا الفلفل الرومى والحامى قطع لا كبيرة ولا صغيرة
يقلى الباذنجان والفلفل ف الزيت الساخن
ثم نقطع بصلة ونعصج اللحمة المفرومةونضع الملح والفلفل والبهارات حسب الذوق
نفرم بصلة صغيرة ونقلبها فى الزيت ونعصر الطماطم ونصفيها ونضعها على البصلة حتى تغلى قليلا
نبأ الان بجمع المكونات
ناتى بصينية مناسبةالحجم ونضع صف باذنجان وفلفل حتى يغطى قاع الصينية
ثم نضع اللحم المفروم بالتساوى
ثم نضع باقى الباذنجان والفلفل
ثم صلصة الطماطم التى طبخناها
نضع الصينية فى فرن متوسط الحرارة حتى يحمر وجة الصينية قليلا وتصبح جاهزة
يمكن تقديمها مع الارز الابيض والسلطة
ملحوظة (( الطماطم الطازجة الذ بكثير من تلك المعلبة ))
بالف هنا وشفا
hg;avd fhg’vdrm hglwvdm
بس ممكن اكله على انه كشري علشان خاطر عيون توتة
على العموم الله يعطيك العافيه