هذي اطباقي وان شاء الله تعجبكم
اول شيء المثلوثه
الارز::
2كاس ارز منقوع لمدة ساعه
ماجي جريش (جلوتومات احادي الصوديم ) الي لونه ابيض
مرق دجاج
2فنجال زيت
ملح
اعواد دارسين (قرفه)،،،عويدي(مسمار قرنفل)هيل ليمون اسود
2فلفل حار بدون تقطيع كامل
ناخذ القدر ونضع فيه الماءاو مرق دجاج والماجي والزيت والدارسين والعويدي والهيل واليمون
والفلفل اذا غلى المرق نضع الرز عليه ونتركه حتى يتشرب الماء ونوطي عليه النار
نقطع بصل شرايح رقاقه ونضع عليها زيت ولون اصفر وبهارات وملح ونتركه على النار
حتى يتغير لون البصل
ونضعه على وجه الارز
الجريش:::
2كاس جريش(جريش تركي )
7كاس ماء
2كاس لبن
بصل مقطع مكعبات
ملح
ماجي ابيض (ماجي الجريش)
توضع جميع المقادير ماعدا البن يوضع بعد مايغلي
ونضع الجريش ونضعه بالفرن لمدة 3ساعات وكلما جلس على النار اكثر طلع احسن
القرصان :::
طحين اسمر ملح ماء الكميه حسب الحاجه
يعجن مع بعض حتى تكون العجينه قاسيه بعض الشئ وتترك لمدة نصف ساعه وتعجن مرة اخرى
وتترك لمدة ربع ساعه
ونولع على المقرصه واو الصاجه بس تكون بحجم كبير
ندهن المفرده بالزيت ونفرد العجينه ونرفعها ونحاول نحركها على شكل دائره
حتى تكبر ونضعها على المقرصه او الصاجه
اوممكن تجيبنها جاهزه
نسوي مرق خضار
ناخذ الخضار مثل البطاطس والباذنجان والفاصوليا ءاو اعلى حسب الرغبه
ونضع عليها صلصه وبهارات وزيت وماء وتترك لمدة نصف ساعه
الدجاج المشوي ناخذالدجاج ونتبله بالبهارات والملح واللون الاصفر وفنجال زيت وملعقة معجون طماطم وملعقة كاتشب
نغلف الصينيه بالقصدير ونضع كاس جبن داخل الدجاج ونتركها بالفرن لمدة
يعني تكون واقفه على ارجولها في وسط الفرن ساعه او حتى تنضج
ناخذوعاء الي بنضع فيه ط§ظ„ظ…ط«ظ„ظˆط«ظ‡
اول شئ نحط الجريش ثم ناخذالقرصان ونضع عليها مرق الخضار والزبده ثم نضعها على الجريش
ثم الارز والكشنه والدجاج المشوي بالفرن
وهذا شكله النهائي
اكله حلوه ولذيذه واكثر الناس يسويها في عيد الاضحى
يقدم معها القرص المصنوع من طحين الاسمر او الخبز الابيض
وهذا الي جبته لكم سحورنا اول يوم من رمضان
وطريقته سهله جدا
يقطع اللحم كبرالتمره او اكبر شوي
نقطع بصل كثير شوي وطماطم كثير شوي حوالي كاسين بصل وطماطم
اول شئ ناخذ الحم ونتركه على النار مع التحريك باستمرار حتى يتغير لونه
ثم نضع البصل والبهارات والبزار الي لونه اصفر
ثم الملح والطماطم
نتركه حتى يذوب الطماطم ونضع ملعقتين صلصة طماطمونسكب الماء حتى يتغطى اللحم مثل الصوره
ونتركها على نار متوسطه حتى يستوي اللحم
لمدة نصف ساعه
وهذا شكله النهائي
المقادير
2كيس توست منزوع الاطراف
2حليب مكز غير محلى
تقطع التوست وتطحن في الخلاط مع الحليب على مرحلتين في المفرمه مثل الي موجود
في الصوره حتى يتكون لدينا عجينه
نصلح حشوه على حسب الرغبه
انا صلحت دجاج مفروم مع بصل مفروم وكشنتها مع بعض على النار مع البهارات
والملح والزيت وحشيتها وكورتها مثل الكبه
وقليتها بالزيت
وكذا تكون جاهزه
hgleg,ei lahv;jd td lshfrm hgh’fhr hgvlqhkdi (jlj lvhrfji )
صحة و هناء على قلوبكم
بالتوفيق
تسلم الايادي حبيتي
يعطيكيالعافيه
موفقه ان شاء الله
رووووووعة تسلم ايديك كفاء
الله يعطيك العافية يالغلا
مميز