ط§ظ„ظ…ظ†ط³ظپ الاردني
المقادير : كيلو لحم خروف او 2 كيلو او 3 مو مهم .اهم شي تكون اللحمه بعطمها وازا فيها شويت دهون احسن
لبن علبه كيلو او اقل شوي انت حره
بهارات منسف احنا بنسميها حوايج منسف .
اهم شي جميد اردني وازا ما توفر عندك في بالسوبر ماركت جميد جاهز اسمه (جميد الكسيح) بيكون عبوه فيها بكتين انت استخدمي بكيت واحد بس بكفي .
ورق غار …مكعب ماجي او 2 حسب الرغبه .
بصله او 2 عادي
طبعا لازم لازم سمنه بلدي ملعقه طعام كبيره
خبز شراك وحده ازا بدك
الطريقه ………..
نسلق اللحمه في الماء ونضع بالماء ورق الغار ونضع بصل طبعا
في هذا الوقت نضع اللبن في الخلاط مع عبوة الكسيح على مرحله وحده او مرحلتين حسب حجم الخلاط وبعد ان نخلطهم جيدا نضعهم على النا ونحركهم حتى الغليان .
وعندما يغلو نضعهم على الللحمه حتى لو لم تكن مستويه اصلا احسن لانو اللحمه بس تستوي مع اللبن كتير اطيب ………………………ولكن حاولي قبل وضع اللبن على اللحمه ان تخففي من مية اللحمه احسن عشان انتي تتحكمي بالطعم وازا احتجتيها ما في مشكله وازا زادت اطبخي فيها الرز …………
اه يا ريت عندي صور ..المهم
نضع على اللحمه واللبن بهارات ط§ظ„ظ…ظ†ط³ظپ ومكعبين الماجي وملعقه السمنه وطبعا ما في مشكله ازا تذوقتي اللبن ازا كان تقيل ضيفي من مية اللحمه شوي…………
المهم في هذا الوقت بتكوني عامله الرز وياريت بالسمنه البلدي …
وبعديت بتجيبي سدر وبتفردي خبز الشراك على الصينيه وبعدين بتحطي الرز …وبعدين بتنشلي اللحمه من اللبن وبتحطيها على الرز بالوسط وبتزيني الرز باللوز والصنوبر والبقدونس ……………واللبن في صحن منفصل وصحتين والف الف الف صحه ولله كتير كتير طيبه ……
hglkst hghv]kd fhggpl dhvdj j[vf,i
وبارك الله فيك
تسلم يدك
وما قصرتوا
