والطريقة اخذتها من اخت لي في منتدى آخر……بارك الله فيها اسم العضوة ( همسة الشوق)
::المقادير للعجينة::
3 ك طحين
1 ك حليب سائل
2 م ك ممسوحه خميرة
3-4 م ك سكر
2 م ك ماء
رشة ملح
2 بيض
2 م ك زبدة
::للحشو وللوجة::
سكر بني+ قرفة……زبدة ذائبة….سكر عادي..
::الطريقة::
– ننخل اولاً الطحين + الخميرة + السكر + الملح ..ثم نضعهم في وعاء الخلط..
-ثم نضيف الحليب + الماء + البيض + الزبدة..
– نعجن المقادير جيداً في الخلاط لمدة لا تقل عن 10 دقائق لضمان الحصول على عجينة طرية وهشة..
– تترك العجينة لترتاح وتخمر لمدة ساعه ..
– نأخذ قطعه صغيرة من العجينة بحجم البيضة ثم تفرد بالنشابة
– نمسح الوجه بعد فرد العجينة بالزبدة ونرش السكر العادي (او ط§ظ„ظ‚ط±ظپط© المخلوطة مع السكر البني) ثم تلفبطريقة اسطوانية
– إذا كانت الفطاير بحشوة السكر العادي .. ندهن الوجه بالزبدة ثم نرش مرة أخرى سكر عادي وأفضل لو يكون خشن..
أما إذا كانت بحشوة ط§ظ„ظ‚ط±ظپط© نسمح الوجه اولا بالزبدة ثم نرش ط§ظ„ظ‚ط±ظپط© المخلوطة مع السكر البني..
– نصف الحبات في صينية الفرن..ونتركها تخمر مرة اخرى نصف ساعه..
– ندخلها الفرن حتى تنضج وتحمر من الناحيتين..وهذا الشكل النهائي لها..
طبعا الصورة من مطبخ ام سواف:
pg.,khj hgrvtm ,hgs;v>>>>dld dld
تسلم الاياااااااااااااااااااااااادي ام سواف