رولات الباذنجان بالكفتة يم يم هم هم 2024.

[frame="7 10"]

المقادير:

0.5 كيلو لحم مفروم

1.5 كيلو باذنجان متوسط الحجم

1 بصلة متوسطة

رشة بقدونس مفروم

0.5 كيلو طماطم

فلفل أخضر حار حسب الرغبة

ملح

فلفل أسود

الطريقة:

**تفرم البصلة ناعم وتخلط مع اللحم المفروم والبقدونس وملح وفلفل أسود ويخلط الجميع جيدا لنحصل على خلطة الكفتة

**تشكل الكفتة أصابع قصيرة

**يقشر الباذنجان

او يترك بقشره

او يقشر حتة وحتة

عشان ماتقولوش حارماكم من حاجة اهوووو

**يقطع الباذنجان بشكل شرائح طولية رقيقة

**نشوح شرائح الباذنجان فى قليل جدا من الزيت الساخن فى مقلاة ساخنة

وممكن نقليه

وممكن نشويه فى الفرن او الشواية

وممكن نسيبه نى (هههه لا لا مش للدرجة دى ده انا باهزر)

**انا حطيت شوية ملح وفلفل اسود وثوم مفروم وخل فى طبق وغطست شرائح الباذنجان فيه وطلعتها (مجرد انى اقلبها فيه عشان تاخد طعم وماتبقاش ماسخة)

وادى الكمية كلها

[/frame]

v,ghj hgfh`k[hk fhg;tjm>>dl dl>>il il

[frame="7 10"]

**تشوح أصابع الكفتة بقليل من الزيت فقط لتتماسك دون أن يغمق لونها

وممكن نشويها فى الفرن

وممكن نشويها على الشواية

(عشان تعرفوا انى ديمقراطية وسايباكم براحتكم اهوو)

وادى الكمية كلها

**يوضع اصبع الكفتة على طرف شريحة الباذنجان ثم تلف الشريحة عليه ويوضع في صينية مناسبة

**تصف لفائف الباذنجان جنبا الى جنب (حلوة جنبا الى جنب دى)

**عند انتهاء الكمية نحشر بعض شرائح الفلفل الأخضر الحار بين اللفائف لتعزيز النكهة (انا استخدمت فلفل رومى بارد لانهم عندى مابيحبوا الحار)

**تضرب الطماطم بالخلاط مع 0.5 كوب ماء وقليل من الملح ويصب الخليط فوق مكونات الصينية بهدوء

**تدخل فرن ساخن حوالي ساعة أو حتى تتسبك صلصة الطماطم

حاجة لايت خالص زى ماانتو شايفين (انقلوها قسم الحمية)

انا بقى اضفت لمستى الخاصة (شوية اجبان على الوش ودخلتها الفرن تسيح بس وتدوووووووب (انقلوها قسم الحوادث والكوارث ههههه)

وممكن باشاميل بدل صوص الطماطم

[/frame]