كيفكم اخواتي العزيزات كيفكم ان شاءالله بخير
اليوم سويت صياديه ظˆط´ظٹط´ سمك لاني من زمان ماسويت سمك
وصياديه من باب التغيير سويتها
طبعا المقادير على حسب الكميه اللي تبغيها لاني انا مااحب اتقيد بمقادير
معينه
يلا بسم الله نبدا اولا بشيش السمك
فيليه سمك مقطع مكعبات
علبةزبادي
عصير ليمونتين
وشوية خل
وملح وصوياصوص
وزيت زيتون وثوم مهروس
وبهارات السمك وبهارات مشكله وفلفل اسود
وكمون
نخلط التتبيله بزبديه
ثم نضيف مكعبات السمك
ونتركها بالثلاجه ان خليتها ساعتين وكل ماطولت كان الطعم افضل
ونضعها باعواد الشواء مع مكعبات الفلفل والطماطم سامحوني ماصورت هالخطوه
وحطيت زيت بصينيه على النار وشوحتها فيها
الرجاء عدم الرد حتى اكمل
wdh]dm sl; ,ada sl; lahv;jd hgh,gn td(y]hkh hgd,l)
تنظفينها وتشرحيها بالسكين بالعرض مثل كذا
نجهز التتبيله وهي عباره عن بصله كبيره راس ثوم
وكزبره وملح وزيت زيتون وصوياصوص وخل وبهارات السمك
وفلفل اسود وبهارات مشكله وكمون اهم شي الكمون
وفلفل حار بس انا حطيت فلفل بارد عشان اولادي
تخلط التتبيله بالخلاط وتوضع على السمك ويتبل بها جيدا وتترك نصف ساعه على الاقل
بعدين نحط دقيق وملح وفلفل اسود وكمون ونغطي السمك فيها
ونخلي الزيت حامي مره ونقلى السمك فيها
واول مانطلع السمك من الزيت ترش بالكمون على الجهتين
الرجاء عدم الرد حتى اكمل
الين مايصي لونه بني غامق
ونحطه بالخلاط مع شوية مويه ونخلطه ونرجعه للقدر ونقيس المويه بالنظر على قد كمية الرز
ونحط البهارات العدله قرفه وورق غار وليمون اسود وقرنفل وهيل وفلفل اسود وكمون مطحون
ونزبط الملح وانا حطيت علبة تونه عشان الطعم ونخليه يغلي خمس دقايق ونضيف الارز
ولاننسى نحط فلفل حار للطعم مع الارز
الرجاء عدم الرد حتى اكمل
هنا صوره قريبه للسمك
وهنا شيش السمك
والصياديه
اخيرا اخواتي اتمنى ان تنال اطباقي البسيطه اعجابكن
ولاتنسوا والدتي من دعائكم بالشفاء العاجل وفرج همها
ولاتحرموني ردودكم الحلوه تقييمكم لاطباقي