تم وبفضل من الله وضع اللمسات الأخيرة لملفي ط§ظ„ط®ط§طµ بالحلويات
وأشكر كل من ساعدتني من عائلتي الكريمة
في التجهيز والتصوير وفي كل شيء
أنه رب العالمين يسعدني ويوفقني ويعوضني خير
soso rashed
منتديات بيت طظˆط§ط، الغالي
أو قالب واحد وسط (200 غرام)
2 بيض
1ملعقة شاي فانيلا
1ملعقة شاي هيل مطحون
نصف كاسه زيت
1كاسة حليب سائل
نصف ملعقة صغيرة باكينغ باودر
دقيق أبيض منخول حسب حاجتك (أنا استخدمت 5 أكواب من الدقيق السعودي الفاخر )
تجهزي المقادير السابقة أمامك:
وتكسر بخلاط الكيك وهي لا تزال باردة حتى تنفش
ثم الفانيلا و الهيل
وتكون لينة ورائعة
واضفت نصف كوب دقيق
ثم نصف آخر
وقفت عن إضافة الدقيق وعجنتها قليلا فقط حتى تداخل الدقيق
ثم من الأعلى حتى تحصلي على اللون المرغوب
ثم أخرجيها من الفرن واتركيها تبرد
lgt pg,dhjd hgohw fJJA soso rash i]dm glkj]n fdj p,hx ,gh Hpgg hgkrg hgh f`;v hglw]v
3 حبات بيض
1 ملعقة شاي فانيلا
1ملعقة شاي هيل مطحون
1 كاسة سكر ناعم الحبيبات
1كاسة زيت
1كاسة حليب بودرة
1ملعقة صغيرة باكينغ باودر
4 كاسات دقيق ابيض منخول
<ممكن عمل ضعف المقادير السابقة كما يأتي بالأسفل
حليب نستلة المركز المحلى للوجه
سمسم أبيض للوجه ايضا
لا يحتاج تسخين الفرن
كما في الصورة
ثم نضع الدقيق بالتدريج حتى نحصل على عجينة تلتصق باليد ولاتلتصق بالقالب وناعمة
كمافي الصور التالية
ونمسحها زيت ونضع النصف الأول من العجينة ونفردها كما في الصورة
<أنا نسيت ارفعها من الجوانب هههه
ولا تجيبيه على الأطراف
وممكن استبدالها بالحليب المركز العادي(حليب الشاي+2 ملعقة سكر مطحوون)
ورشة من السمسم الأبيض عالوجه
نفشت مررة وصارت مرتفعة ومنفوشة كأنها كيكة >>
ثم توطي النار على 130 حتى اصبحت ذهبية من الأطراف
ثم تحمريها من الأعلى
او تخليها ذهبية على كيفك .. أنا أحبها حمراااء من الأعلى ..هههه
وتقطعيها بالشكل المناسب لكي
وممكن الاحتفاظ بها في علبة بلاستيكية في غرفتك لمدة 5 ايام او حتى اسبوع
ولا يتغير طعمها
والآن
طريقته أخذتها من موقع طهي
فسويته وطلع كأنه جاهز
ورااائع فعلا
المقادير:
كوب زبدة لينة قليلا بدرجة حرارة الغرفة
كوب سكر مطحون
1 بيضة كبيرة
1 ملعقة صغيرة فانيلا
2 كوب دقيق ابيض منخول
نصف كوب كاكاو خام <بودرة>ماركة هنتز الأفضل
ربع ملعقة صغيرة باكينغ صودا
ربع ملعقة صغيرة ملح
الطريقة:
((يخلط الدقيق مع الكاكاو البودرة مع الباكينغ صودا مع الملح في زبدية وبالملعقة))
ثم نبدأ بـِ
خفق الزبدة مع السكر المطحون حتى يصبح كريمي
تضاف البيضة والفانيلا ويخفق حتى يتجانس وتصبح كريمية اكثر
ثم نبدأ باضافة الدقيق بالتدريج مع العجن ..باليد او بالعجانة (انتي حرة)
أنا عجنتها بيدي
حتى تنتهي من اضافة الدقيق
وتجمع العجينة وتوضع في كيس بلاستيكي وبرديها بالثلاجة لمدة نصف ساعة
ثم
نسخن الفرن على درجة حرارة عالية
وتفرش الصينية بورق البرشمان
وتشكل العجينة على هيئة كور وترص بالصينية بعيدة عن بعضها البعض
وتضغط باليد قليلا
وتدخليها الفرن وتهدي النار لمدة 15 دقيقة من الأسفل فقط
ثم تخرجيها من الفرن وتدعيها تبرد
بالخارج
ثم رصيها في صحن التقديم
وممكن تزين بالشوكولاتة
التغطية:
في حمام مائي تذوب 2 حبة جالكسي سادة
مع ربع اصباع زبدة صغير
مع 1 ملعقة شاي مملوءة شوكولاتة بودرة
وتخلط جيدا حتى تتجانس
ثم تغطى بها البسكوت او الكوكيز
وممكن تزيينه بالهيرشي من الأعلى بعد وضع الشوكولاتة
واستمتعي بألذ كوكيز في حياتك
وبالهنا والعافية
مازال لدي الكثير حبيباتي لاتردو الحين
1 كوب سكر بودرة منخول
بياض <وحدة بيضة نأخذ بياضها >
فانيلا
قرنفل وفستق للتزيين
2 كوب دقيق ابيض منخول
و اخفقه واستخدمه للبسكويتات
سخني الفرن
يخفق السمن بخلاط الكيك الكهربائي حتى يصبح هش
على عجينة لينة متماسكة عند تكويرها الى كور صغيره و وضعها
في الصينية قبل الخبز لا تسيح او تتوسع
ويوضع عليها القرنفل واللوز مع الضغط قليلا
مع مراعاة عدم تغير لونها
ومن الأعلى قليلا فقط حتى لايتغير لونها
مع القهوة..
أكرر لا احلل نقل مواضيعي الا بذكر المصدر