المقادير:
ملعقة خميرة
علبة زبادي
كاس طحين
الطريقة:
تخلط المقادير السابقة حتى تصبح لاسائلة ولامتماسكة مثل العجينة
تكون وسط بين الحالتين وتترك لمدة ربع ساعة .
ثم بيدك القيها في الزيت على هيئة كور صغيرة ثم تخرج وتوضع في الشيرة.
لقيمات بالجبنة الكيري
المقـــــادير:-
1كاسة دقيق
1قشطة التاج
ملعقة خميرة فورية
ملعقة باكنج بودر
1فنجان قهوة حليب سائل
جب
نة كيري
ويمكنكم مضاعفة الكمية
الطريــقة:-
تخلط جميع المقادير السابقة ماعدا الجبنة الكيري
وتترك لتخمر مدة ساعتين ونصف امسحي يدك
بقليل من الزيت ثم خذي من العجينة اصغر من
صفار البيض واضغطيها بيدك وضعي قليل من الجبنة
الكيري واحكمي إغلاقها وكوريها مثل ماتفعلي في
خلايا النحل ثم ضعي ط§ظ„ظ„ظ‚ظٹظ…ط§طھ في صحن مدهون بالزيت
حتى لاتلتصق بالصحن وهكذا حتى تنتهي الكمية
تأكدي من أغلاقها جيدا بعد وضع الجبنة حتى لا تخرج
الجبنة أثناء القلي ثم تقلى في الزيت الغزير بعد القلي
صبي عليه الشيرة
لقيمات بالبطاطا
المقـــادير:-
3كاسات ونصف ماء
3 كاسات دقيق
ملعقة طعام خميرة بيرة السريعة
ذرة ملح- ذرة سكر
حبتين بطاطا صغيرة
كاسة ونصف شيرة مركزة
زيت للقلي
الطريـــقة:-
1-تقشر البطاطس وتقطع إلى قطع صغيرة وضعي
عليها كاسين ماء وتوضع على النار إلى أن تنضج
واتركيها تبرد.
2-توضع في الخلاط الكهربائي وتضغطي عليها باقي
الماء وتخلط.
3-بعد الخلط تقاس مرة أخرى بالكاسة وإذا نقصت
عن 3 كاسات ونصف أضيفي لها ماء وضعي عليها
الخميرة والملح والسكر.
4-ينخل الدقيق ويضاف غليه البطاطا بالتدريج
وتعجن وتغطى وتترك لمدة ساعة أو ساعة ونصف
إلى أن يتضاعف حجمها.
5-تقلى في الزيت و تقدم دافئه ويصب عليه قليل
من العسل أو الشيرة حسب الرغبة .
لقيمات بلكاسترد والبطاطا المهروس
المقـــادير:-
1_ كوبين دقيق
2_ ملعقه ص خميره فنجان سكر + ذرة ملح مذوبه
في كاس ماء
ملعقه كبيرة كاسترد + حبتين بطاطا مسلوقة
ومهروسة جيداً ..
الطريــــقة:-
ضعي الدقيق في زبدية ضعي علية ملعقة كاسترد
والبطاطس المهروسة وكأس الماء الي فيه الخميرة
والسكر والملح و اعجني العجينه لاتخلينها سايله جدا
ولا ثقيلة خليها وسط ومن ثم ضعيها جانباً إلى أن تخمر
وبعدين سخني الزيت وأقلي القيمات وأسكبي عليها
الشيرة وضعيهااا بصحن التقديم
4 ‘vr gulg hggrdlhj
