طريقتي في اللازانيا من مطبخي مصور

رقائق المكرونة الخاصة بالازانيا..

نصف كيس من خلطة الباشاميل الجاهزة بودرة (موضح في الصورة نوع المكرونه وبودرة الباشاميل)

نصف دجاجة مقطعة قطع صغيرة بدون عظم..

بصل+ثوم+طماطم+بهارات+ماجي +توابل..+خضار(بطاطا +جزر مقطعة صغيرة+بازلاء)

الطريقة..

يحمس البصل ويضاف الية الثوم فص واحد مفروم ثم الكزبرة ثم الدجاج المقطع ثم الكمون ويحرك جيدا ثم الطماطم والفلفل الاخضر البارد ثم الطماطم ثم معجون الطماطم والماجي ومن ثم الخضروات وأخير نصف كاس ماء تقريبا..
يقلب قليل ولا يطبخ كثيرا أي نصف نضج فقط..

يصف رقائق الازانيا طبقة واحده ثم يضع حشوة الدجاج (يكون فيها قليل من المرق يعني مو ناشفة)

ثم يصف طبقة ثانية من الرقائق ثم الحشوة ثم يصب نصف كأس ماء على الوجه ثم طبقه من الرقائق الاخيرة ..

وأخيرا صلصة البالشاميل وطريقتها..

ملعقة من الزبدة مع ملعقتين من الزيت على النار ثم ملعقتين كبيرة من الدقيق ثم مكعبين ماجي(ابيض الخاص بالرز الابيض) ثم الحليب حوالي 4 علب من حليب السعودية ثم بودرة الباشميل ثم جبن (اي نوع)
تحرك حتى تتكثف..
وتصب على الوجه..

بعد صب الصلصل تثقب بسرعه على جميع اجزاء الصينية بالعود (حتى لاتنتفخ الرقائق وتجف)

تدخل الفرن حوالي من نصف ساعة الى ساعة..على نار متوسطه..ومن ثم تحمر من الاعلى..

وبالعاااااااااااااااااافية..

‘vdrjd td hggh.hkdh lk l’fod lw,v>>