اللهم صل على محمد وعلى آله وصحبه أجمعين
أخواتي الكريمات بقدملكم اليوم نوع من المعجنات المعروفة ببلدي
اللي هي ط§ظ„ط¨ظٹطھط²ط§ البلدي أوبيتزا الفطير أوفطيرة ط§ظ„ط¨ظٹطھط²ط§ اللي يعجبكم 
اولا المقادير
4كوب دقيق رشة ملح ماء للعجن
أما الحشوة حطي اللي متوفر عندك أنا حطيت جبنة_طماطم_نقانق_دجاج_فلفل_جبنة موزريلا
الطريقة
يضاف الملح للدقيق ويعجن بالماء حتى تتكون عجينة ملساء
نرش عليها حوالي 3ملاعق طعام من الزيت ونتركها ترتاح ساعة
ثم نبدأ في تقسيم العجينة أنا قسمتها قسمين لأني عملتها في صينية كبيرة
ممكن تعمليها على صينيتين فتقسميها اربع قطع 2كبار و2 صغار
نفرد العجينة الكبيرة ونضعها على الصينية طبعا أثناء الفرد ترشي مزيج من الزيت والزبد أو السمن
ثم نضع العجينة الصغرى المفرودة على الكبيرة بحيث تكون على مساحة الصينية فقط
نبدأ في الحشو ندهن طبقة من الجبنة البيضاء وممكن الاستغناء عنها
ثم الدجاج المعصج أو لحم مفروم
ثم الطماطم والنقانق الطماطم تكون من غير الماء تبعها
ثم الفلفل والجبنة الموزريلا
ثم نقفل العجينة من فوق بحيث تكون طبقة غير سميكة ولو في زوائد نشيلها
يمكن التوقف عند هذه المرحلة ونخبزها في الفرن
لكن أنا عملت حشوة من فوق
دهنت كاتشب وحطيت مورتديلا دجاج
ثم جبنة موزريلا
ودخلتها الفرن تتحمر من تحت وبعدين من فوق وهذي شكلها بعد الخبز
وهذي صورة مقربة
شكلها بعد التقطيع ممممممم
شكلها من الداخل
و الزائد من العجينة عملتها فطيرة حلوة
ان شاء الله تكون عجبتكم
في أمان الله
hgfdj.h hgfg]d(lahv;jd td lshfrm ‘fr lk fgh]d)
من جد مشهيه يسلمووووو الايااااااااااااادي00
تسلم اديك