الخبيزة المحشية
6 اكواب دقيق – ملعقة كبيرة خميرة خبز فورية – ملعقة صغيرة ملح
– ربع كوب زبدة – نصف كوب حليب دافيء – 3 اكواب و ربع ماء دافيء.
حليب مكثف لدهن وجه الخبز – سمسم
للحشو : حبات طماطم – حبات خيار – بصلة – فلفل أخضر حار – تونة معلبة – شرائح زيتون – خس.
و من الممكن ان تحشى فقط بالتن المخلوط مع الهريسة ( معجون الفلفل الحار ) و الزيتون
يوضع الدقيق في صحن و يضاف له الملح
و الخميرة و يخلطوا جيداً مع بعض ثم تضاف لهم الزبدة و تخلط معهم
ثم يضاف الحليب و الماء الدافيء إلى المواد رويداً رويداً
و تعجن جيداً لحوالي 10 دقائق حتى تصبح عجينة ناعمة لينة.
تغطى العجينة و توضع في مكان دافيء حتى يتضاعف حجمها ثلاثة أضعاف.
فتقسم عندها إلى اقراص صغيرة توضع في صينية الفرن المدهونة بالزيت
ثم تدهن بالحليب المكثف و ترش بالسمسم
و تترك ترتاح لمدة 15 دقيقة.
ثم تدخل إلى فرن ساخن ناره تشتعل من اعلى و اسفل
فتستوي و تحمر بسرعة فتخرج عندها
و تترك لتبرد
يقطع الطماطم و الخيار و البصل و الفلفل إلى مكعبات صغيرة
و يضاف لهم شرائح الزيتون و لحم التونة بعد تصفيته من مائه او زيته
ثم تخلط المكونات مع بعضها
و تحشى بها ط§ظ„ط®ط¨ظٹط²ط© بعد فتحها بالسكين
و تقدم
ملاحظة:
من الممكن اضافة كوب حليب بودر للمواد و ينقص بدله كوب من الدقيق
و يضاف نصف كوب ماء دافيء بدلاً عن نصف كوب الحليب الدافيء فتكون ط§ظ„ط®ط¨ظٹط²ط© خفيفة اكثر
كما يمكن استبدال الحليب الدافيء بالزبادي
و يمكن ايضاً حشو هذه ط§ظ„ط®ط¨ظٹط²ط© بلحم التونة و الهريسة و قفلها قبل ادخالها إلى الفرن.
hgofd.m hglpadm
شكل الخبزات مشهي مرررررررررره
تسلم الايادي حبيبتي
يعطيكي العافيه
يسلموووووووو الايااااااادي
مشكوووووووورة غاليتي
