الكشري
المقادير
كوب عدس اسمر
كوب أرز مصرى
مكرونة مسلوقة كيس
4 بصلات مقطعة حلقات
3 حبات طماطم
نصف رأس ثوم
ملعقة صلصة
ثلث فنجان خل أبيض
فلفل حار أو رومى
حمص مسلوق
طريقة الكشرى
1 – يسلق العدس نصف سليق
2 – يحمر البصل فى الزيت حتى يصبح لونه بنيا ثم ينشل
3 – يوضع الارز المغسول على الزيت و معه العدس و يقلبان ويوضع عليهم الملح و يغطى بالماء و يترك لينضج
4 – تشوح المعكرونة فى قليل من الزيت مع الملح و الفلفل الاسود و ذلك قبل التقديم مباشرة
طريقة الصلصة:
1 – تفرم 5 فصوص من الثوم مع الفلفل و يحمر فى قليل من الزيت
2 – تبشر الطماطم بمبشرة البصل و توضع على الثوم مع ملعقة الصلصة ثم يوضع عليهم الخل و الملح و الفلفل و يترك على نار هادئة حتى تتسبك
طريقة الدقة:
تفرم 10فصوص من الثوم و تخلط بعصير ليمونتين و فلفل اسود و كمون و خل
التقديم:
نضع اولا المكرونة ثم الارز و العدس ثم الحمص ثم الصلصة ثم البصل على الوجه و الدقة حسب الطلب
hg;avd f’vdri hghwgdi (( Hl hg]kdh))
امووووت بالكشري
حياك الله مشكوره على مرورك