[align=center]الطريقه [/align]
تقطع اللحمه قطع كبيره وتتبل بالملح والفلفل الاسود والكمون والكارى والكركم والقرفه والشطه والكسبره الناشفه والزبادى والثوم واخلطهم جيدا مع بعض ثم اقطع الطماطم قطعة كبيره والبصل والفلفل الرومى ثم احضرالسيخ الخشب واضع فيه واحده طماطم ثم قطعه لحمه وبعدين فلفل وبعدها بصل وهكذا بالتبادل ط§ظ„ظƒط¨ط§ط¨ كله فى الاسياخ ثم اضع مقلاه على النار واضع سنه زيت صغيره جدا ثم اضع ط§ظ„ظƒط¨ط§ط¨ فى الطاسه واشويه واقلبه على كل جانب شويه وبعد مايستوى اضعه فى طبق ومعاة ارز
fihvn hg;fhf ‘fr ik]n sig ,g.d.