المقادير
25 سل حليب
6 حبات بادنجان
200 غ طحين
فنجان قهوة صغير زيت اي حوالي 3 ملاعق اكل
زيت للقلي
بياض بيضة
ملح
التحضير:
نقطع البادنجان الى شرائح دائرية
نحضر العجين نخلط الطحين مع الزيت والحليب ثم نخلط بياض البيض لوحده وعندما يتكثف نخلطه بالعجين لحين الحصول على عجينة رخوة نضيف القليل من الماء ولا ننسى الملح
نضع الزيت على النار وعندما يسخن ننقع الشرحات في العجين ومباشرة نضعها في الزيت حتى تتحمر و بالهنا
fdkd fhgfh]k[hk
