اليوم انا جبت ط§ظ„ط¹ظٹط¯ وحبيت اوريكم الاكله المحببه للجميع خاصة يوم ط§ظ„ط¹ظٹط¯ طھظ‚ط¯ظ… للضيوف ومع الدبيازه ويمي يمي شو لذيذ وله عدة اسماء احنا نسميه( الصانزه)
( الصانزه)
وكالعاده نبدأ سوا بالمقادير والطريقه مع بعض
نحتاج الى كيلو من الدقيق
وضعي صفار ثلاث بيضات انتبهي الصفار فقط
وملعقة طعام ملح
وضعي كوب سمن ابيض قودي مذابه بس مو حاره مره
وهذا صورة السمن صورته لكم علشان تعرفوه
واعجني المقادير كلها مع بعض بمقدار كوبين وربع ماء عادي وهذا شكله وغطيه
juhg,h a,t,h lth[Hm jr]l d,l hgud] ,jsld (hgwhk.i)h, (hg.hk.i)h,hggylk hglrgd
وقسمي النصفين الى سته اقسام
ثم كوري السته قطع الى كور
وادهنيه بالزيت العادي وغطيه واتركيه لمدة ساعتين لترتاح العجين تماما
ثم بعد ان ان يرتاح العجين اعملي ثقب في منتصف العجين كالدونات كما في الصوره
ثم إبدئي بلفه كما في الصوره
ليصبح بهذا الشكل
اعملي كل القطع كالاول واتركيه
ثم ابدئي افتليه براحةيديك او ابرميه كما في الصوره
ليصبح هكذا ثلاث مرات
اثناء ذلك عندما تصلي المرحله الثانيه من الفتل إبدئي بتسخين الزيت في صاج عميق وزيت غزير
وجهزي سيخين من أسياخ الكباب
هكذا يصبح شكل المرحله الاخيره من الفتل
الآن ابدئي بلف العجين على يدك اليسرى بيدك اليمنى حوالي الطول ثلاثين سم
بعد الانتهاء من اللف قد بعض مو طويل وقصير لا قد بعض متساوي دخلي السيخ في المنتصف والاخر مقابل له في المنتصف الاخر كما في الصوره
وابدئي اقليه بالزيت اولا الطرف الايمن حركيه وانت بتقلي علشان ينفك عن بعض وما يلصق في بعض كما في الصوره
ثم الطرف الايسر برضه بنفس الطريقه
والآن من المنتصف مع التحرك يمين يسار علشان الزيت يدخل وسط العجين
الآن اطبقيه من المنتصف وحطي بالزيت كما في الصوره
ليتحمر ويصبح لونه ذهبي جميل
ثم صفيه من الزيت
دحين الشكل النهائي بعد الانتهاء من كل الكميه وشوفه جماله ماشاء الله
وعساكم من عواده قبل العيد باقي بعد سته شهور إن شاء الله
ها اشتهيتوه صح انا اعرف الصوره مشهيه بس عليكم بالعافيه اتمنى انه ينال اعجابكم
لا تنسوني من صالح دعواتكم واتحفوني بمروركم الكريم
ترى محد اتجرأ ونزلها غيري انا فالحقوق محفوظه لمكرونة باشميل وفين المنتو