ان شاء الله الكل في تمام الصحة والعافية
من اشهر معجناتنا الجزائرية نوع من الخبز يسمى خبز ط§ظ„ط¯ط§ط±
ويسمى هكذا لانه يعد بالبيت
لن اطيل عليكم واترككم مع المقادير والوصفة
2 كيلو سميد، 2 فنجال زيت ،ملح حسب الذوق
(خميرة الخبز استخدمت تقريب 2 ملاعق اكل ممسوحة) ، ملعقة صغيرة سكر
قليل من السانوج حسب الرغبة وقليل من السمسم
ملعقة كبيرة ماء زهر ،ملعقة كبيرة سمن، بيضة ، وماء دافء للعجن
التحضير
اولا نضع السميد الملح السانوج الزيت
نبسسها جيدا اي يدخل الزيت في السميد ونضيف لها قليل من الماء الدافي
ومن بعد خميرة الخبز استعملت ملعقتين كبيرتين خميرة الخباز + ملعقة صغيرة سكر وماء دافي تركتها حتى
تخمرت وتضاعف الحجم كما في الصورة
نسكبها ونخلطها معهم ونضيف الماء ونعجنها جيدا ( كمية الماء حتى نتحصل على عجينة طرية)
نغطيها وتركها ترتاح 10 دقائق الى ربع ساعة
بعدها نضيف بيضة وماء زهر (ماء ورد) وملعقة سمنة ( يمكن التعويض بالزبدة الطرية)
نعجنها مرة اخرى حتى يدخل السمن والبيض بالعجين
ونقسمها نصفين ونتركها ترتاح 5 دقائق
نضع كل واحدة في صينية فرن مربعة او دائرية
ونحلها بشكل دائري كما في الصورة بسمك 1.5 سنتي
بالسكينة نعمل خطوط لاتزيين وندهن الوجه بقليل من البض ممزوج مع قهوى
لاعطائها لون جميل ونرش عليها قليل من الجلجلان او مايسمى سمسم عندكم
وندخلها للفرن حتى تسيتوي جيدا
ويكون شكلها
ان شاء الله تنال الوصفة اعجابكم
وتكونو تعرفتو على نوع من انواع خبزنا بالجزائر
لاتنسوني من صالح دعائكم
اختـــــــــــــــ موني ــــــــــــــــكم
of. hg]hv ( of. [.hzvd) lk l’fod
منين نشوف ردوك نفرح بزاف
تستاهلي نبعتلك ماخير منو والله
شكرا لمرورة دايما تاحفتني بردودك
ودي واحترامي لك اختي
بيزو
تسلم ايديك ياقلبي
لاتحرمينا جديدك المميز ياقمر
مميز