معي لكم ط·ط§ط¬ظ† لحمة مميز جدآ ولذيذ لاقصى حد واللحمة بتذوب في الفم
ندخل بالموضوع على طول
المقادير :
كيلو لحمة بقري
4حبات بصل مقطع قطع كبيرة+ بصل صغير اذا توفر
علبة مشرووم
4 فصوص ثوم شرائح
فلفل اسود وملح وبهار حلو مطحون وشوية قرفة ناعمة
كريمة او البديل من مطبخي (كوب حليب + ملعقة دقيق + نص حبة ماجي )نقلبهم على النار
حتى يثقل ويستخدم بدل الكريمة
الطريقة :
نشوح ط§ظ„ظ„طظ…ط© من الجهاتين حتى تحمر في طاوة بها قليل زيت وانتبهن من الطرطشة ….ياعيني على اللغة
نرفع ط§ظ„ظ„طظ…ط© ونضع في نفس الطاوة البصل والمشروم والثوم ونقلب
نضع ط§ظ„ظ„طظ…ط© والبصل والمشرووم والتوابل في ط·ط§ط¬ظ† او حلة اذا لم يتوفر الطاجن
وممكن في قدر الضغط بيكون اسرع جدآ
نزود ط§ظ„ظ„طظ…ط© حوالي كوب ماء مغلي ونغطيه جيدآ بالفويل وندخله الفرن
نتركه حوالي ساعة ونصف بالفرن على 180 بيطلع احلى لما يستوي على الهادئ
ثم نخرج القدر ونضع الملح والكريمة ونقلب بشويش ونغطيه وندخله لنصف ساعة اخرى
ويقدم مع الارز
الارز التركي المدخن :
3 كوب ارز امريكي وممكن هندي بس بالامريكي اطيب (للاسف) ومثل المطاعم التركية
كوب لسان عصفور
شوربة دجاج حوالي 6 كوب
ننقع الارز نصف ساعة بماء وملح
نحمر لسان ط§ظ„ط¹طµظپظˆط± بالزيت حتى يصبح ذهبي
نضع عليه 3كوب ماء ونتركه لينضج وتكبر حبة لسان العصفور
نضع الشوربة لتغلي ثم نضع الارز
نضبط الملح وننتبه اننا واضعين ملح على مرقة الدجاج
نغطيه ونتركه على نا ر عادية حتى يتشرب ثم نرخي النار ليكمل سواه
نولع فحمة ونضع فنجان به زيت في قدر الارز ونسقط الفحمة به ونغطيه ليتبخر
يقدم الارز مع المشويات والطواجن جدآ شهي ومميز
ولن انسى الحلى كيكة الكوسا بس بتقديم مختلف زينتها بالكريمة وكانت تحفة
لا تنسوني من دعواتكم بظهر الغيب
‘h[k hggplm hglld. fhglav,l +v. jv;d fgshk hguwt,v
لذيذ تسلمين يالغلا
ايش هالحركات شغل اتراك ومغاربة وطواجن ادددووخ انا يا حبي للطواجن واللحمة مبين انها مستوية عالمظبوط
اما الرز التركي مابعده اي كلام يمي يمي شكل مميز بلسان العصفور
يصوصو ويقول جربوني وادعوا للحلوة لؤلؤة
لؤلؤة يا مبدعة لؤلؤة يا حلوة لؤلؤة يا مميزة
دايم اكلاتك غنية وشهية وريحتها من طيبيتها ولذتها توصل لأقصى الشمال والشرق والغرب
ربي يا حبيبي ربي يا كريم اسعد قلب اختي الحبية لؤلؤة
دنيا واخره ولا تحرم اهلها من منها ولا تحرمنا من طيبة قلبها ولا من
وصفاتها واكلاتها المميزة
ربي يوفقك ويسعدك
ولك مني كل الحب والاحترام والتقدير يا عسل