السلام عليك ورحمة الله وبركاته
ماشاء الله تبارك الله
المقادير
فيليه سمك انا استعملت فيليه يسمى بالفرنسيMerlan وبالانجليزي whiting لا اعرف اسمه بالعربيه وهذه صورته
فيليه ط§ظ„ط³ظ…ظƒ
3 ملاعق ازر مسلوق
طماطم مبشوره
معجون طماطم
شرمولة ( وهي عباره عن مزيج من البقدونس والكزبره والتوابل ملح وكمون وفلفل احمر حلو وفلفل احمر حار وثوم تخلط جيدا انا باعمل منها مقدار كبير واتركها في الفريرز عند الحاجه واتبل دائما بها ط§ظ„ط³ظ…ظƒ )
فصين ثوم للصلصة
زيت زيتون
كمون وفلفل احمر حلو وفلف احمر حار
فلفل بارد
ليمون مخلل
قزبره طريه
اولا نطحن فيليه ط§ظ„ط³ظ…ظƒ جيدا
نضيف اليه الارز والتوابل والقليل من الشرموله اضفت كذلك قزبره طريه
نخلطها جيدا ونكورها بهذا الشكل
ناخد الطاجين وهذا النوع من الطاجين يسمى تاكرا Tagra وهو خاص للسمك ويعطي نكهة لذيذة للطاجين
نضع في الطاجين زيت الزيتون والطماطم المبشوره ومعجون الطماطم والثوم والشرموله والتوابل
ونتركها تتسبك مع التحريك والنار يجب ان تكون خفيفه
بعد ان نحس انها تسبكت شويه نضيف كرات ط§ظ„ط³ظ…ظƒ ونضع الفلفل البارد والليمون المخلل ونغطي الطاجين ليسوتي
وهذا شكله النهائي يؤكل مع الخبز
واتمنى يكون نال اعجابكم
في امان الله
‘h[dk ;tjm hgsl;
الله يعطيك العافيه
يشهييييييييي
ماشاااااااااء االله تبااارك الرحمن…
ابدعتي يالغاااليه..مررررررره خطيرررررر..
والله يسلم يدينك ويعطيك العافيه…
تحيــــــــاتي…