عجينة الزبادى السحرية للمعجنات بالصور من مطبخى لا يفوتكم 2024.

كما عودتكم بعرض افضل وصفاتى راجية ان تاخذ حيزا فى مطابخكم وبين أحاديثكم ….
أضع بين أيديكم ….

المقادير :

7 أكواب دقيق … العيار بأى وعاء تختارينه مع التقبد به لباقى المواد
2 بيضة
4 ملاعق ك حليب بودرة
نصف كوب ماء فاتر للخميرة
3 ملاعق ك خميرة
ربع كوب سكر
ثلاث أرباع كوب زيت نباتى
2 كوب لبن زبادى + نصف ملعقة كربونات الصوديوم
ملعقة صغيرة بايكنج باودر

الطريقة :

نأخذ كوب الطحين + نصف كوب الماء الفاتر + الحليب الباودر + السكر وذلك لعمل الخميرة ……. وتترك نصف ساعة حتى تتركز كما بالصورة

فى هذه الأثناء نقوم بنخل الدقيق + البايكنج باودر + الملح ثم نقوم ببس الدقيق مع الزيت
الان وسط طبق الدقيق نقوم بعمل حفرة ونضع خليط الخميرة

الان نذوب البجنج صودا

مع اللبن ط§ظ„ط²ط¨ط§ط¯ظ‰ ونخفق البيض ونضيفه للزبادى
ثم نعجن العجين ويترك لكى يختملر

ويشكل

حشوة اللحمة مع السماق :

ربع كيلو لحم مطبوخ
2 بصلة مفرومة ناعم تحوس مع 3 ملاعق زيت … حتى يتذبل البصل …. ثم نضيف نصف ملعقة فلفل اسود + اللحمة
,اخيرا نضع 2 ملعقة سماق وتكون الحشوة جاهزة

حشوة اللحمة الذيذة جدا

ربع كيلو لحم مفروم مع الدهن

3 ملاعق زيت
2 بصلة كبيرة ناعم
2 سن ثوم ناعم + نصف ملعقة قرفة
ضمة بقدونس مفروم ناعم + نصف ملعقة فلفل
2 ملعقة صنوبر ان وجد

نحوس اللحمة مع الزيت ….. والبصل … ونضيف تباعا كل المواد ….. وأخيرا البقدونس والملح …

وأخيرا اترككم مع الصور للحشوات وطريقة الحشى والصورة النهائية للطبق