المقادير /
[ أي عجينه معتمده للفطائر .. جبن مثلثات ]..
[ زيت زيتون .. زعتر ]..
العجينه :
[ 3 كوب طحين منخول .. قليل من الملح .. 3 ملاعق سكر ]..
[ 3 ملاعق زيت .. 2 ملعقة كبيرة خميرة فورية ]..
[ 1 علبة زبادي ..1 كوب حليب دافىء وتزاد الكمية عند الحاجة ]..
– نضيف السكر للخميرة والحليب ويترك حتى يتضاعف حجمها ..
– نضيفه بقية المقادير ونخلطها ثم الدقيق ونبدا بالعجن ..
– نتركها حتى تتخمر ويتضاعف حجمها ثم نبدأ بتشكيلها ..
الطريقه /
1- تقسم العجينه إلى كرات وتوضع في صينية مدهونه بالزيت ..
2- براحة اليد على نفس الصينيه نفرد الكره ونحشيها جبن مثلثات وتغلق على هيئة قمع بثني طرفيها إلى بعض ..
3- الجزء الخلفي منها يوضع في زيت زيتون ثم زعتر ..
4- يعمل بقية المقدار بنفس الطريقه ويصف على اطراف الصينيه بهذا الشكل
نترك فراغات صغيره بينها لانها ستتمدد عند الخبز ..
5- لملىء الفراغ في الوسط تعمل كرات وتحشى بالجبن ..
6- تترك ترتاح 10 دقائق ثم تدهن بصفار بيضه وتدخل الفرن حتى تنضج ثم تحمر ..
منقول
الشكر موصول لصاحبته انفاسلم تكتمل
t’hdv hg[fk hglegehj ,hg.ujv
وينقل لقسم الاطباق المنقولة