صينية ظƒظ†ط§ظپط© ط¨ط§ظ„ظƒط±ظٹظ… باتيسيير
لفة شعر ظƒظ†ط§ظپط© – 100 جرام سمن أو زبدة – قطر سميك أو حليب مكثف محلى .
للكريم باتيسيير:
صفار عشرة بيضات أوخمس بيضات كاملة – كوب و نصف سكر – 4 أكواب حليب –
كوب دقيق أو نشا – فانيليا – ملعقة كبيرة روح الموز.
للتزيين:
فستق مجروش – كريم شانتي – قطع فاكهة.
تفكك و تفتت شعيرات الكنافة و تبعد عن بعضها و توضع نصف الكمية في صينية.
يضاف لها نصف كمية الزبدة أو السمن المذابة على النار و تخلط معها جيداً.
ثم تفرد كمية شعر الكنافة في صينية الفرن.
توزع جيداً في صينية الفرن ثم يوضع فوقها صينية أخرى
و تضغط بها جيداً لكي تصبح مستوية.
و يتم تحضير كريم ط¨ط§طھظٹط³ظٹظٹط± بخلط الحليب و السكر و يوضعوا في وعاء على النار.
يوضع البيض في صحن.
ثم يضاف له الدقيق و يخلط البيض مع الدقيق جيداً.
عندما يغلي الحليب تضاف نصف كميته على خليط البيض و الدقيق.
و يخلطوا بسرعة حتى لا تتكون كتل .
ثم يضاف المزيج الذي تكون على الحليب الذي يغلي على النار
و يحرك بسرعة حيث يتماسك الخليط
و عندما يلاحظ ظهور عيون فيه يعني هذا أن الكريم باتسيير اصبحت جاهزة.
ترفع من على النار و يضاف لها ملعقة كبيرة من روح الموز و تخلط معها.
;khtm fhg;vdl fhjdsddv
تغطى بنايلون و تترك لتبرد
ثم تسكب فوق طبقة الكنافة في الصينية و توزع عليها بشكل متساوي.
ثم تغطى بنصف كمية شعر الكنافة المتبقي و المخلوط بالزبدة.
و يضغط عليها باستخدام صينية اخرى كما تم سابقاً.
ثم توضع في الرف الأوسط من الفرن على نار متوسطة حتى تشقر.
عندها تخرج و تترك لتبرد ثم تسقى بالقطر السميك أو الحليب المركز المحلى.
ثم يرش على سطحها الفستق المجروش
ماكان عندي فستق فاستعملت جوز هند مخلوط بقطرة ملون طعام اخضر .
تم تزين بالفواكه و الكريم شانتي.
و تقطع لتقدم.
و هذا شكلها.
و تكون أشهى و ألذ لو قدمت معها سلطة فواكه.
سلمت يمناك على الطبخه
ما شاء الله تبارك الرحمن
روووووعه
تسلم الاياااااادى المبدعه يالغلا
مميززز