لا كرسبي ولابيت الدونات 32صورة خطواتية 2024.

طريقة دردشة مطابخ لعمل الحبز منقول الكلام من وحدة ثانية الله يعافيهم ثنتينهم

انا استخدمها للفطاير و عمل الدونا ت خرافية

الدونات رهيبة جدا جدا وهشة والذ دونات ذقتة للان بحياتي بس عيب العجينةانها تطول في التخمير
مقادير العجينة تسوي كمية كبيرة جدا من ط§ظ„ط¯ظˆظ†ط§طھ الكبير
الفطاير من دي العجينة بصراحة ماعجبتني مرة لكن ط§ظ„ط¯ظˆظ†ط§طھ ماعلية كلام ممكن لان العجينة الثانية اللي انا سويتها ماضبتها كويس ماخليتها تنعجن 10 دقايق والدقيق ماكان ابيض مرة
ميني الزعتر افضل عجيتة لحد الان شفته اله عجينة العشر دقايق
افضل عجين للخلية وكل شي عجينة ام انمار

افضل شي بذي العجينة انك لما تسويها بحذافيرها بتستوي عندك عجينة خفيفة جدا وملساء وفيها فقاقيع هواء تجنن حسيت اني فعلا خبازة مهارةماشفت زيها غير دي العجينة وعجينة الربع ساعة

مقاديرالخمير:

2 كاساتدقيق

2 كاس ماء

1 م ط خميرةفورية

م شاي وسط سكر

مقادير باقي العجينة:

2 بيض

اصبع زبدة
رشة ملح
1/3 كوب سكر
4 كاساتطحين
الطريقة:
نحل الخميرة في كاس ماء دافىء حتى نتاكد من تفاعل الخميرةا
بعد ان نتأكد من تفاعل الخميرة نضعها في العجانةو نضيف عليها السكر و 2 كاسدقيق و كاس الماء الافىء الثانيو نعجن حتى نحصل على عجينة رخوة جدا زي عجينة البانككيك او اقل سيولة
نتركها في حرارة الغرفة فقط بين 4 الى 12ساعة طبعا هذا هو سر العجينة
بعد انتهاء وقت التخمير الييناسبك، نرجع الخميرة في العجانة و نضيف باقي المقادير
البيض اولا ثم 1/3 كوب السكر و كاس دقيق و الملح ثم نشغل العجانة علىالمتوسط لمدة 3 دقائق ثم نضيف الزبدة المقطعة شرائح صغيرة تدريجيا بعد ذلك باضافةالدقيق كاس وراء الاخر و نعجن لمدة 10 دقائق نخرجها من العجانه و نضعها في حافظةمدهونة زيت لمدة نصف ساعة فقط( لا تزيدوا بتخرب عليكم
نضغطعليها لاخراج الهواء منها و نبدا بعمل ط§ظ„ط¯ظˆظ†ط§طھ او خبز الصامولي او خبز التوست اوفطائر الزعتر او البيتزا الي يعجبك

هني و عوافي علىقلوبكم

نجي للشغل

اول خلت مواد المرحلة الاولى للتخمير وغطيتة