حبيت أنزل طريقة غدانا البارحة , وبسم الله نبدأ:
أول شي نجيب عظام وريش الخروف ونغليهم بالماء مع البهار لمدة 5 الى 10 دقائق ونتخلص من الماء ونضع العظام في قعر القدر
هلأ نخرج لب ط§ظ„ظƒظˆط³ط§ ونحضر الحشو المكون من:
رز مصري مغسول-لحم مفروم-بهار-فلفل أسود-ملح-بندورة مضروبة في الخلاط
ونحشي ط§ظ„ظƒظˆط³ط§ ونرصه فوق العظم. (أنا ما بحب أحشيهم كتير يعني تلت المحشية من بعد خضها)
هلأ نعمل ط§ظ„ظپط§طµظˆظ„ظٹط© بقدر ثاني. ننظف ط§ظ„ظپط§طµظˆظ„ظٹط© ونقطعها.
نقلي الثوم (كمية منيحة) بالسمن حتى يذبل ثم نضيف الكزبرة اليابسة المطحونة ونقلب, ثم نضيف اللحم المفروم ورشة بهار ورشة فلفل أسود ونقلبهم حتى يصبح لون اللحم داكن.
نضيف ط§ظ„ظپط§طµظˆظ„ظٹط© ونضل نقلبها حتى يتغير لونها
نضعها فوق ط§ظ„ظƒظˆط³ط§ نضع (بندورة مطحونة-حوالي نصف كمية المرق- وماء) ونترك القدر يغلي حوالي نصف ساعة ثم نضيف رب البندورة والملح وعصرة ليمونة للنكهة فقط _مو نكتر ونعملها حامضة!) ونتركها تكمل غلي.
رح يستوي المحشي قبل ط§ظ„ظپط§طµظˆظ„ظٹط© مشان هيك نطي وجيبي ملعقة وطالعي الكوسايات من القدر وخلي ط§ظ„ظپط§طµظˆظ„ظٹط© تكمل لتستوي.
ولما تستوي اسكبيها بصحن التقديم
ممكن نقدم ط§ظ„ظƒظˆط³ط§ مع ط§ظ„ظپط§طµظˆظ„ظٹط© بصحن واحد ويؤكلوا مع بعض
أو نقدم ط§ظ„ظƒظˆط³ط§ لوحده والفاصولية بجانب الرز مع الشعيرية.
[IMG]
[/IMG]
وصحتين وهنا على قلوبكن.
لحظة لحظة لسا ما خلصت لا تروحوا….
ان شاء الله رميتوا لب الكوسا؟؟؟
لا تكبيه واعمليه طبق اسمو : المتومة وهو سهل وبسيط
حطي كمية منيحة من زيت الزيتون في قدر وحطي بصل مفروم ناعم لحتى يدبل
ولما يدبل جيبي لب ط§ظ„ظƒظˆط³ط§ بس يكون ناعم , يعني اذا لاقيتي لب طويل فرميه ناعم
حطيه فوق البصل وقليهم مع التحريك, ولما يدبل لب ط§ظ„ظƒظˆط³ط§ جيبي كمية جيدة من الثوم مطحون (هون أنا حطيت ملعقتين كبار) واتركيهم على النار لحتى تنشف الماء اللي رح تطلع من الكوسا. واذا ما طلع منه ماء كتير ضيفيله شويييييية ماء ولما يستوي ملحيه وحطي فليفلة حمراء مطحونة ناعمة وقدمي الطبق مع وضع زيت زيتون على وجه الطبق وصحتين وألف هنا.
(يؤكل غمس بالخبز العربي)
lpad hg;,sh lu hgthw,gdm
روعه حبيبتي
وفكره جديده طبخ الكوسا مع الفصوليه
ننتظر جديدك حبيبتي
وجزاكي الله خير على الوصفه
المشاركة الأصلية كتبت بواسطة قلب زوجي وحبيبي 
روعه حبيبتي
وفكره جديده طبخ الكوسا مع الفصوليه
ننتظر جديدك حبيبتي
وجزاكي الله خير على الوصفه
الله يبارك فيكي حبيبتي وجزاكي الله خيرا مثله
نورتي موضوعي وشرفتيني بردك الحلو
تقبلي خالص تحياتي
تسلم الأيادي بالغالية والله يعطيكي العافية
طريقة اللب نفس الطريقة الي بسويها وهي كتيييير طيبة وخفيفة