السلام عليكم ورحمة الله وبركاته…
خواتيم مباركة نسأل الله لنا ولكم القبول …
وان يجعلنا ممن قام ليلة القدر ايمانا واحتسابا..
وأن يجعلنا جميعا وآبائنا وأمهاتنا وجميع أهلنا والمسلمين من المعتوقين من النااااااااار .. اللهم آمين ..
أكثروووا من
" اللهم إنك عفوٌ تحب العفو فاعفو عنا ياكريم …"
صور عامة للسفرة
ماشاء الله تبارك الله ..
اعذروني ما رتبت ط§ظ„ط³ظپط±ط© زي كل مرة ،
اليوم مررة تأخرنا بسبب الكهربا طفت علينا وبهدلتنااااااااااا…
الأطباق الرئيسية
شوربة الحب باللحم .. طريقتها بالسفر السابقة ..
إدام الدجاج بالبطاطس …
المقادير :
دجاجة مقطعة ، حبتين بطاطس مقطعه مكعبات ، 3 حبات طماطم مفرومة ، بصل مفروم ،
كزبرة ، بهارات ، ثوم مطحون ، بسباس احمر مطحون ، صلصلة ،
قرامسالا ( بهارات نسويها خاصة للبرياني والدجاج ، هي بهارات هندية اخذنا طريقتها من عند عمتي .. وهي قرفة وقرنفل وفلفل وهيل وكمون وجوزة الطيب مطحونه كلها مع بعض ..)
كزبرة ، بهارات ، ثوم مطحون ، بسباس احمر مطحون ، صلصلة ،
قرامسالا ( بهارات نسويها خاصة للبرياني والدجاج ، هي بهارات هندية اخذنا طريقتها من عند عمتي .. وهي قرفة وقرنفل وفلفل وهيل وكمون وجوزة الطيب مطحونه كلها مع بعض ..)
الطريقة :
نحط زيت في القدر ونحط عليه البصل والدجاج ونحركهم قليل ..
بعدها نضيف البطاطس والطماطم وكل البهارات ونكتمه وعلى نار هادئة وكل بعد شوية نقلبه ونزيده ماء ونسوي له ملح .. وبالعااااافية ..
بعدها نضيف البطاطس والطماطم وكل البهارات ونكتمه وعلى نار هادئة وكل بعد شوية نقلبه ونزيده ماء ونسوي له ملح .. وبالعااااافية ..
خبز البراوته طريقته بالسفر السابقة..
مكرونة الباشميل
مسكينة مااتصورت مع خواتها بالسفرة عشان تأخرت بالفرن شوية ..
الطريقة أخذتها من كتاب منال العالم ..
يتبـــــع….
lahv;jd hgvhfum td lshfrm hgstvm hgvlqhkdm(jlj lvhrfjm)
المقبلات ..
سمبوسة وباقيا كمان منزله طرقهم بالسفر السابقة
السمبوسة بثلاث حشوات تونة وخضار والحشوة الثالثة جبنة مالحة مع سماااق ..
الحومر كمان منزله طريقته من قبل …
البطاطا الحرّةمن المطبخ اللبناني
(الطريقة لأحدى الأخوات باحدى المنتديات الله يجزاها الجنة)
المقادير
بطاطا مقلية مكعبات
كزبرةخضراء
كمونمطحون
ثوممدقوق
ملح وبهارأسود
وشوية عصيرالليمون
كمونمطحون
ثوممدقوق
ملح وبهارأسود
وشوية عصيرالليمون
نضع ملعقة صغيرة من الزيتونقلب فيها الثوم والكزبرة نصف دقيقة فقط ونضيف البطاطا وباقي المقادير (ما عداالليمون)
نقلبهم مع بعض جيدا دقيقتانونضيف الليمون.
السلطات
سلطة كنتاكي اهلي ادمنوااااها .. 
كمان منزلة طريقتها من قبل..
السلطة الخضراء الناعمة من المطبخ اللبناني
(الطريقة لأحدى الأخوات بإحدى المنتديات الله يجزاها الجنة)
المقادير
خيار مقطع مربعات ، طماطم مقطعه مربعات ، بقدونس مقطع صغير جدا، بازيلا ، ملح ، فلفل ، ليمون ،
زيت زيتون ..
الطريقة
ونخلط الخيار والطماطم والبقدونس والبازيلا مع بعض ونضيف لهم تتبيلته
( ملح + فلفل + ليمون + زيت زيتون ) وتقدم وبالعاااااافية ..
يتبــع….
الحلويااااات ..
زنود الست أو اصابع العروسة أو اصابع الجبنة مسميات كثيرة لها ..
نزلت طريقتها بالسفر الاولى ..
وحلى الشريطة السريعة..
المقادير:
رقائق سويتز ، قشطة ، كاكاو بودرة ، سكر ، قرفة ..
الطريقة :
هي نفس المتعارف عليها لكن انا اضفت الكاكاو الي السكر والقرفة
وقبلها طبعا دهنت الرقاق بقشطة ولفيتها ..
بعدها قليتها بالزيت ورشيت شوية شيرة عليها وفي التقديم عملت خطوط فوقها بالنسلته … وبالهناء والعااافية ..
تراااافيل لكن بطريقتي ..
المقادير ..
كيكة فانيلا جهزتها من قبل وفتتها .. نستله ، شراب الفراولة ، جوز الهند .
الطريقة ..
تعجن الكيكة بالنستله ونكورها كرات صغيرها بعدها نحطها على شراب الفراولة ونرفعها بسرعه ونحطها على جوز الهند .. طعمها لذيذذذذ …
إسكريم الكاسات رهييييييييييييب
المقادير:
3 اكياس بسكوت اورويو ..
2 بسكوت ماري ..
باكيت دريم ويب
نستله
قشطة ..
فانيلا
الزينة :
اصابع البريك .. كاكاو بودرة
الطريقة
نكسر البسكوت باليد ونخلطهم مع بعض ..
وفي الخلاط نضع بقية المقادير كلها ونخلطها جيداً ..
ناخذ قليل من الخليط ونعجن به البسكوت بالملعقة..
ناخذ من خليط البسكوت ونضعه في كاسات التقديم ونكب عليه بقية الخليط ونزينه بإصبع البريك مع الكاكو ندخلهم الفريزر لحين التقديم …
يجننن وطعمه روووووووعه … ان شاء الله تجربوه ويعجيكم …
أتمنى تكون أعجبتكم سفرتنا المتواضعة ..
ومعليش يمكن فيه اكلات مكرره بس لانها تعتبر من الاساسيات بالسفره الحضرمية … مافي غنى عنهاااااا
لاتنسوني من دعواتكم الطيبة …
كل الحب .. نبرااااااااااااااااااااس
الله يتقبل منا ومنكم الصيام والقيام