مشاركتي في الامسية الخامسة 2024.

بسم الله الرحمن الرحيم

س 1 – ما هو النبات الذي احبه الرسول صلى الله عليه وسلم وأكله، وتتبعه في الأكل؟

الدباء هو اليقطين أو القرع

س 2 – ما شروط نجاح الكيك ؟

أن يكون البيض بدرجة حرارة الغرفه وليس باردا
2-أن يكون الفرن مشتعلا قبل البدء في اعداد الكيك وكذلك تكون القوالب مدهونه ومعده قبل البدء في العجن
3-أن ينخل الدقيق ويخاط بالبكنج باودر وعند كيل الكوب يكون ممتلىء دون الضغط عليه ودون تطفيفه
4-أن يستعمل نفس الكوب أي نفس الحجم في كيل جميع المواد المستعمله
5-التأكد من صلاحية البكنج باودر
6-خلط البيض مع السكر والزيت جيدا وعدم اطالة مدة الخفق بعد اضافة الدقيق حتى لا يخرج الهواء فتصبح الكيكه هابطه وغير منتفخه
* عدم الخفق كثيرا بعد اضافة السائل كذلك ويكون اضافة السائل آخر مرحله وليس قبل الدقيق كما يفعل البعض

*-يدخل فرن متوسط الحراره ويراعى عدم فتح الفرن أثناء الربع ساعه الأولى حتى لا يهبط العجين نتيجة دخول الهواء البارد للفرن

س 3- هل عيار ماء الارز البسمتي مثل عيار الارز المصري ؟
لا طبعاً

س 4 – كيف نتخلص من الدهون والرائحة المتبقية في الخلاط ؟
عمل خليط عبارة عن كمية من الملح وقشر الليمون مضافاً إليهم كوب من الماء الساخن ، ويوضع الخليط في الخلاط ، ويغلق بأحكام ، ويرج الخليط داخل الخلاط عدة مرات ، ثم يغسل بعد ذلك بالماء وسائل تنظيف الأواني ، وبذلك يكون الخلاط نظيفاً تماماً وخالي من الدهون والرائحة

س5 – ما اسماء هذه الاكلات
رول دجاج مع جبن ومرتديلا