مشلتت بحشوات مختلفه لعيون الحبايب 2024.

بسم الله الرحمن الرحيم
كيفك يا احلي بنات وسيدات وعضوات بيتنا الغالي
اليوم سويت ظ…ط´ظ„طھطھ تاني بس موساده ط¨طط´ظˆط§طھ ظ…ط®طھظ„ظپظ‡ ظ„ط¹ظٹظˆظ† حبايب قلبي
لؤلؤ2017 انعام فلمبان سرابيل
هديه بسيطه اتمني تقبلوها مني
وطبعا ما نسيت كل عضوات البيت الغالي اللي يعطيكم جميعا الصحه والعافيه يارب
نبتدي باذن الله طبعا المقادير عباره عن دقيق مثل ما تبغي انا سويت كيلو وشويه ملح رشه بس ومويه للعجن علي ما ياخد معاكي الدقيق لغايه ما نحصل علي عجينه ملساء وناعمه مو بتلصق في اليد مثل الصوره

ونتركها ترتاح حوالي 10دقايق لازم نسيبها ترتاح علشان تتفرد معاكي بسهوله
بعد ما ارتاحت العجينه نقسمها الي كور بحجم صغير مثل حبه البيض او اكبر علي حجم الصنيه اللي هاتسوي في الفطير
هنا انا قسمتها الي قطع والقطع دي تري انا قسمتها مره تانيه وانا بفرد كل قطعه الي 2

وطبعا نسيبها ترتاح 10 دقايق تانين بعد ما قطعناها
بعد ما ارتاحت العجينه مره تانيه ناخد القطع انا علشان مقسمها كبيره شويه قسمتها تاني كل قطعمه من اللي في الصوره لاتنين
ناخد كل قطعه وندهن الرخامه او المكان اللي هاتفردي عليه الفطير بخليط السمن والزيت
ونفرد كل قطعه كويس لغايه ما نرققها علي الاخر زيما ورتكم في موضوعي التاني
وبعد ما فردنا اول قطعها بعد دهنها كويس طبعا بخليط السمن والزيت نضعها علي جنب وهكذا كل ما نفرد قطعه نحطها فوق التانيه لغايه ما نخلص عدد الطبقات اللي نبغاها في الفطير 7طبقات او اقل او اكثر مثل ما تبغي كل ما كانت الطبقات كتير كل ما كان احسن
هنا اول فطيره حشيتها بلحم معصج مع بصل وشويه زيت وطبعا بهارات وفلفل اسود وملح معرف العصاج اكيد

ونطبق الطبقات فوق الحشوه بالشكل اللي في الصوره

ثم نفردها علي حجم الصنيه اللي هانسويها فيها ولا تنسون بين كل طبقه لازم نحط خليط سمن وزيت
بعد ما قفلناها وخلصنا وفردناها علي حجم الصنيه ندهن الوجه بخليط السمن والزيت وطبعا الصنيه مدهونه كويس وندخلها الفرن المسخن مسبقا علي درجه حراره 180

وهنا حطيت جبنه كرافت شيدر مبشوره

وهنا حطيت سكر بودره وزبيب وجوز هند

وطبعا كل واحده بنقفلها ونفردها بنفس الطريق وندخلهم الفرن ولما يتحمر الجزء اللي تحت نقلبها
ونخرجها من الفرن وتقدم
وبالنسبه للي فيها سكر وجوز هند وزبيب ممكن تحطوا بس سكر من غير الزبيب والجوز هند او ممكن تزيدوا مكسرات مثل ما تحبوا
مهم بعد ما نخرجها من الفرن وهي ساخنه نحط عليها من فوق قطعه زبده ونرش سكر بودره
مثل ماهو باين في الصوره