تحية طيبة لكل طيوبات حواء وفكرت أقدم اول طبق من إعدادي من أطباق رمضان أهله الله علينا
وبلغنا صيامه وقيامه اجمعين ونحن في صحة وعافيه
سبق وبحثت في المنتدى وفي غيره من المنتديات عن طبختي اليوم ولم أجدها بهذه الطريقة مع ان هذه اللقيمات مشهورة عندنا بالسعودية وخاصة المنطقة الغربية وهناك من يسميها لقيمات او ظ…ظ‚ظ„ظٹط© بالكراث
ولم اجد الا اللقيمات الحلوة او لقمة القاضي بالأصح
انا تعد من أساسيات سفرتي اليومية من اول يوم الى ليلة العيد هذه المقلية
لمن يحب المالح جربوها ((مش حتخسروا حاجه)
المقادير
2كاسة دقيق عادي ابيض
كاسة ونص تقريبا ماء دافي للعجن
ملعقه وسط خميرة فورية
ملعقه وسط ابازير الموجودة عندك(يمكن الاستغناء عنه)
ملعقه وسط كركم
ملح
كمية من الكراث المغسول ومقطع قطع صغيرة جدا
الطريقة
ابدئي بخلط المقادير الجافة ما عدا الكراث ثم إضافة الماء بالتدريج لتحصلي على عجينة اثقل من عجينة الكيك او لقمة القاضي بشوي
[img]
[/img]
ثم أضيفي الكراث للعجينة وغطيها لمدة ساعة لتخمر كما الصورة ويتضاعف حجمها
[img]IMG]http://www.hawahome.com/vb/nupload/54537_1187204912.jpg[/img]
[img]
[/img]
[img]
افليها في زيت حار لئلا تمتص الزيت وتقدم مع سلطتها الخاصة وهي عند البعض اهم من المقلية نفسها
[img]
وهي عبارة عن:
حزمتين كراث تغسل وتقطع صغير ثم تطحن مع فصين ثوم وملح في خلاط البصل ولا أضيف لها ماء بل حمر(تمر هندي) منقوع اصفي مويته واضيفه في الخلاط للكراث00ان كنتي ممن يحبوا الحار اضيفي قرن فلفل حار
وتطحن لتكون ثقيلة نوعا ما ويضاف لها الملح حسب الرغبة وبالعافية
على فكره00كمية الحمر والكراث في السلطة حسب الرغبة في ناس تحب الحمر واضح اكثر فتكثر منه وفي العكس يحب الكراث اكثر هاذا راجع لك
وياريت تجربوها والله لذذذذيذه
lrgdm fhg;vhe00’frd hgvlqhkd