صباح أو مساء الياسمين يملؤه دفء الإيمان واليقين
معاي هنا ط£طظ„ظ‰ ط´ظˆط±ط¨ط© في هذه الأيام الباردة, وسهلة جدا للتحظير,,
المقادير:
بصل
فص ثوم
حبتين طماطم
قبضة صغيرة قصبرة خضراء
أقل منها معدنوس ( غصنين مثلا )
كوب حمص مبلول
فنجان كبير معجنات ظ„ط³ط§ظ† ط§ظ„ط¹طµظپظˆط± (المسطحة)
كفتة
بيضة
2 أو ثلاث فصوص ثوم مهروس
بهارات: كمون وفلفل أسود وقصبر يابس وزنجبيل (وقليل من راس الحانوت لو ممكن)
شيء من الخضر: أرضي شوكي أو جزر ( أخذت حبة أرضي شوكي )
زيت
ملح
التحضير:
نخاط ط§ظ„ظƒظپطھط© مع بيضة وثوم مهروس وملح وبهارات
نشكلها كرات صغار
ونقليهم في قليل جدا من الزيت
نحمص نصف كمية ظ„ط³ط§ظ† العصفور
وننقي الخضر ونقطعها
نضع في القدر على نار متوسطة قليل من الزيت والبصل مفروم والثوم مهروس أو مبشور والتوابل
نتركهم يتقلاو ونقلب من حين لآخر
لما يذبلوا زين نضيف الطماطم مطحونة والقصبرة الخضراء والمعدنوس مفرومين
ونواصل القلب , ثم نضيف الحمص وماء مغلي وكرات الكفتة
ونتركهم على النار لحد ما يقربوا ينضجوا نضيف الخضر ولسان العصفور
ونعدل كمية الماء لو ناقص والملح
لما تنضج نضع في القدر راس فلفل حار أو حلو وقليل من توابل راس الحانوت ( أو خلطة التوابل المذكورة أعلاه )
شوي ونطفي النار
وشهية طيبة:
في أمان الله
Hpgn a,vfm gshk hguwt,v f;vhj hg;tjm
ما فيه فى البرد احلى من الشوربة
تسلم ايدك المعدلة غاليتنا
وهنا وعافية يارب
تشكري على جميل ردك وحظورك,,
و مكونات بسيطة لكن مغذية
سلمت يداك حبيبتى و الــــــف هـــــــــــــنا..