طبق يوناني
المقادير :
3 حبّات متوسطة الحجم من ط§ظ„ط¨ط·ط§ط·ط§ .
ملعقتان كبيرتان من زيت الطهي .
حبّة من الجزر، مفرومة ناعماً .
250 غرام من اللحم المفروم .
4/1 ملعقة صغيرة من مسحوق جوزة الطيب .
2/1 ملعقة صغيرة من الحبق المجفّف .
خلطة التغليف:
بيضتان مخفوقتان بخفّة .
مغلّف من أسرار خلطة البروست ماجي .
زيت نباتي للقلي .
طريقة التحضير:
تُسلق ط§ظ„ط¨ط·ط§ط·ط§ لمدّة 20 دقيقة أو إلى أن تنضج، ثم تُبرّد تحت الماء البارد، وتُقشّر وتُهرس.
يُحمّى الزيت في المقلاة ويُذبَل الجزر المفروم لمدّة دقيقتين، ثم يُضاف اللحم ويُطهى لمدّة 5 دقائق أو إلى أن يصبح اللحم بنّي اللون.
يُضاف اللحم إلى مزيج ط§ظ„ط¨ط·ط§ط·ط§ وتُخلط المكوّنات جيّداً ثم تُتبّل مع جوزة الطيب والحبق المجفّف.
يُقسّم المزيج إلى أقسام متساوية ويُقرّص على شكل فطائر صغيرة (حوالي 15 قرص).
توضع الأقراص في الثلاّجة لمدّة 30 دقيقة كي تصبح سهلة التغليف.
يُغمس كل قرص من ط§ظ„ط¨ط·ط§ط·ط§ في البيض من ثم في محتوى مغلّف أسرار خلطة البروست ماجي.
يُحمّى الزيت النباتي على حرارة 175 درجة مئويّة ويتم إسقاط قطعة صغيرة من الخبز في الزيت الساخن للتأكّد من حرارة الزيت.
تُقلى ط£ظ‚ط±ط§طµ ط§ظ„ط¨ط·ط§ط·ط§ لمدّة 5 إلى 8 دقائق أو إلى أن تصبح بنّيةً ذهبيّةً.
تُقدّم ساخنةً.
[/align]Hrvhw hgf’h’h ,hggpl hglyg~tm
تسلم الايادي حبيبتي طهر الغمام والله يعطيكي الف عافيه