القهوه هي مشروب عالمي مشهور وإن اختلفت اسماءها أو مكوناتها فهي
أولا وأخيرا تحتوي على البن
وتتعدد انواع ط§ظ„ظ‚ظ‡ظˆظ‡ ولقد اخترت لكم منها :
1 – القهوة التركيه
المقادير:
فنجانين ماء
ملعقة صغيرة سكر (او بدون حسب الرغبة)
ملعقتين صغيرتين من البن قهوة مع هال مطحون او بدون
الطريقة :
1- ضع الماء في ركوة صغيرة
2- أضيف السكر والبن وحركي على نار معتدلة الحرارة
3-عندما تغلي القهوة خفف النار
4-اغل لمدة دقيقة مع رفع الركوة واعادتها
5-قدم القهوة التركية ساخنة
– ط§ظ„ظ‚ظ‡ظˆظ‡ العربيه
المقادير :
– فنجانين بن قهوة مقلية بدرجه فاتحه وخشنه
– ملعقتين صغيرتين هيل
– نصف ملعقة صغيرة زعفران
– لتر ماء
الطريقة :
1- يغلى الماء ثم تضاف ط§ظ„ظ‚ظ‡ظˆظ‡ وتغلى ثلاث مرات
2- تترك جانبا لدقائق حتى ينزل التفل في قاع الاناء
3- ضع الهيل والزعفران وماء الورد في الدله
4-اسكب فوقها القهوة
3 – كابتشينو
المقادير:
– علبة حليب مركز
-4اكواب ماء مغلي
– علبة قشطة
– 1/2ملعقه صغيره كاكاو
– 1/2 ملعقه صغيره نسكافيه
الطريقة :
1 – توضع كل المقادير( بإستثناء النسكافيه ) تدريجيا في الخلاط وتخفق جيدا
2- حتى تتكون رغوة كثيفة
3- تصب في اكواب ويزين الوجة بالنسكافيه
– رغوة الكابتشينو
– فنجان نسكافيه
– فنجان سكر
– فنجان ماء بارد
الطريقه:
1 – توضع المقادير مع بعض وتضرب بالخلاط الكهربائي
2 – إلى ان تصبح رغوة
3 – تقدم مع الحليب بعد التسخين
( هذه الخلطة تجمد في الفريزر وتستخدم وقت اللزوم)
4 – القهوة الفرنسية
المقادير :
1- نصف ايس كريم فانيللا (تترك على نار هادئة الى ان تسخن ثم ترفع النار حتى الغليان )
2- ملعقتين صغار كوفي ميت
3- ملعقة نسكافيه
4- مكسرات (لوز+ كاجو+ فستق+ فول سوداني او اي نوع) مقطعه قطع صغيرة
5- نصف كوب ماء مغلي
الطريقة :
1- يوضع ( كوفي ميت+ نسكافيه) في كوب ثم اضيف الايس كريم و اخلط جيدا
2- اضيف الماء المغلي مع التحريك
3- وفي النهاية اضيف المكسرات
7 – قهوة موكا
المقادير:
1 5 ملاعق من قهوة نسكافيه
2 ملعقة سكر بني ناعم
3 نصف لتر من الحليب الكامل الدسم
4 قطعة شكولاته سوداء مفتتة لأجزاء صغيرة
5 كوب من الكريمة الكاملة الدسم
6 قطع ثلج للتقديم.
طريقة التحضير:
1 ضع القهوة في الابريق مع نصف لتر من الماء المغلي والسكر تحرك المقادير جيدا ثم اتركها جانبا لتبرد
2 في انتظار ذلك ضع الحليب والشكولاته في حلة متوسطة حتى تذوب الشكولاته تماما
3- ضع هذا الخليط في وعاء مقعر ثم اضف اليه القهوة
4 حرك المقادير جيدا ثم اتركها تبرد في الثلاجة لساعة كاملة
5- ضع قطع الثلج في أربع كؤوس من كؤوس التقديم
6 أعد خلط المقادير من جديد جيدا ثم وزعها داخل أكواب التقديم
وقبل تقديمها للضيوف زينها بالكريمة الكاملة الدسم.
وبــس .. أتمــنى تعجبكم 
HiJ]NNNNNNx g;g lpfd hgri,i f;g Hk,NNuJiJN
انتي جبتي الي ع الخاطر واللي احبه الموكا والكابتشينو
شكلك تبيني اتوحم صح عليها…
ع العموم الله يسعدك كلهم حلويــــــــــــــــــــــــــن..