زمن الطهي: 30 دقائق
الكمية تكفي : 3 اشخاص
المكونات
١ كج ط£ظˆط±ط§ظƒ دجاج مقطعة قطعا كبيرة
١ ١/٢ ملعقة صغيرة كمون
١ ١/٢ ملعقة صغيرة كزبرة جافة
١ ملعقة كبيرة شطة
١/٢ ملعقة صغيرة قرفة
ملح و فلفل
دقيق للتغطية
٢ ملعقة كبيرة زيت زيتون
٢ قرن فلفل رومي حار، منظف و مقطع
٢ بصلة متوسطة، مقطعة قطعا صغيرة
٢ ورق لورى
٢ ملعقة كبيرة صلصة طماطم
٢ كوب مرقة دجاج، مجهزة
١ ملعقة صغيرة قشر ليمون + عصير ٢ ليمونة صغيرة
خبز أو كسكسي أو أرز أبيض للتقديم
طريقة التحضير
١- انثري التوابل (كمون ، كزبرة، شطة، قرفة، ملح، فلفل) فوق قطع ط§ظ„ط¯ط¬ط§ط¬ ثم قومي بتغطيتها بالدقيق.
٢-سخني زيت الزيتون على نار متوسطة الحرارة.
٣-عندما يبدأ الزيت في الغليان، أضيفي قطع ط§ظ„ط¯ط¬ط§ط¬ و قومي بتحميرها حتى يصبح لونها ذهبيا.
٤-ارفعي ط§ظ„ط¯ط¬ط§ط¬ من النار، و ضعيه جانبا
٥-قللي درجة الحرارة، و أضيفي قليل من الزيت، ورق اللورى، الفلفل البلدي و البصل.
٦- أقلي حتى يصبح البصل ذهبي اللون.
٧-أضيفي صلصة الطماطم، و مرقة ط§ظ„ط¯ط¬ط§ط¬ وقشر وعصير الليمون.
٨-عندما يبدأ الخليط في الغليان، أضيفي قطع ط§ظ„ط¯ط¬ط§ط¬ و قللي درجة الحرارة.
٩- يقدم ساخنا مع الأرز أو الكسكسي أو الخبز
H,vh; hg][h[ fhgj,hfg hglyvfdm