كيفكم حبايبي
سويت عجينة بف بس من جد احلى من السوق
مقاديرها سهله
3ونص كاس دقيق ابيض
1وربع كاس مويه(ممكن تزودي او تنقصي)
2ملعقة طعام زيت
قليل من الملح
الطريقه ويبيلها تركيز
تعجن المقادير كلها مع بعض وتكور بحجم البيضه او اكبر شوي
ناخذ صينيه وتكون جوانبها مرتفعه شوي ونحط ربع الصينيه زيت
ناخذ العجين ونرصه في الصينيه اللي فيها زيت ونباعد بينهم شوي
تغطى الصينيه بالنايلون وتترك من 2الى3 ساعات يعني عبال ما تخلصي شغلك
طبعا الحشوه
لحم مفروم + بصل مفرم بس مو ناعم + بهارات وملح + عصير حبه ليمون مهم
تسوي اللحمه عادي بالطريقه المعتاده واخر شي الليمون وتترك على جنب
نجي للعجينه
اول شي نفردها الين تجي خفيفه يعني بعد ما تفرديها تبدئي تشدي بيدك من جميع الجهات الين تصير
زي الورقه خفيييييييييييييييفه بس بدون ما تتقطع معاكي
تدهنيها على خفيف بالزيت وتطبقيها من اليمين واليسار الين يصيرو متقابلين مو متطابقين
فهمتوا معاي وبعدين من فوق وتحت نفس الحكايه متقابلين يعني تصير معانا مربعه
نحط الحشوه بالنص ونقفلها بدون ما نضغط عليها يعني مفتوحه شوي وحطيها بالصينيه
دهنيه بالبيض مع شوي خل ابيض نقطه عشان ريحة البيض
دخليها الفرن من تحت الين تحمر وبعدين من فوق
خرجيها وغطيها الين تلين
وعليكم بمليون عافيه
ملاحظه…. لا تصتصعبوها والله شغلهتها هينه
العجينه لازم تاخذ المده المحدده
اللحمه لازم الليمون عليها
واوعدكم اول ما اسويها انزل الصور
على فكره لذيذه لذيذه لذيذه
واتـــــــــــــــــــــــــــــــــــمنى تجربوها.
h]ogd [vfd ,hkjd hgp;l
..