برضو لمنال العالم
المقادير
كاستين رز منقوع
2 كيلو لحم
(غار-هيل-فلفل اسود-قرفة-قرنفل) اكم حبة من كل نوع
بصلة مقطعة ونص راس ثوم مهروس
برش برتقالة
بشر حبة بندورة
ملعقة كبيرة صلصة
ملعقة كبيرة ملح
بهارات مطحونة (كمون -هيل-قرفة-فلفل اسود-كزبرة)ربع ملعة صغيرة من كل نوع
ماء لسلق اللحم
ملعقتين زيت
ربع كاس كادي منقوع فيه زعفران
لوز للتزين
الطريقة
ننقع الزعفران ونتركه جانبا
ننقع الارز
في طنجرة الطبخ نضع الزيت ثم البهارات الحب حتى نشم رائحتها
نضيف البصلة والثوم ونقلب قليلا
نضيف بشر البرتقال والبندورة والصلصة بالتدريج واللحم
ثم الملح والبهارات المطحونة
نغمره بالماء الى ان ينضج اللحم
بعد نضجه يجب ان يكون لدينا كوب من المرق
نسلق الارز نص سلقة بماء عادي مع ملح وزيت ثم نصفيه ونسكبه فوق اللحم ونضيف الكادي ونغطيه بالقصدير على نار هادئة الى ان ينضج
هاي طريقة منال بالزبط
انا عملتها مرتين مرة اعملتها بحذافيرها كما كتبتها لكن ومرة سلقت الارز بماء اللحم مرة واحدة وحبينا هاي الطريقة ليش
لانه هيك الرز بتشرب في كل البهارات لكن في طريقة سلق الارز لوحده حسينا انه الرز ما اله طعم واللحمة ماخدة كل الطعم
انا شخصيا بنصحكم تسلقوا الرز في المرق ولكم الخيار
[/frame]
hv. ;hfgd(lahv;jd 4td lshfrm hghqpn)
تقبل الله منا ومنكم
خطوات واضحة كعادتك
والارز شهي ماشاء الله
بالعافية على قلوبكم غاليتي .