وانا اموت في ط§ظ„ط§ط¬ط¨ط§ظ† واحب اجرب واشواف الافضل
اول شي نبدا
باللموتزاريللا :هذا النوع من اجبن قوام طري وهوابيض ولطيف المذاق ونكهته رقيقه
يستخدم طبعا"في البيتزا وذالك لقدرته على الانصهار وانتاج خيوط وتسمى بجبن البيتزا "وانا جربت انواع كثيره واعجبتني فرسان والسنبله:
الشيدر:واحد من ط§طµظ†ط§ظپ الجبن الشهيره والذي يحظى بشعبيه كبيره على مستوى العالم ويصنع من الحليب البقري وهو صلب واملس القوام كما انه يضيف نكهة طيبه على اطباق المعجنات
الجبن الريكوتا:هذا الجبن الابيض الطري الشبيه بالكريمة الطازج الرطب ويشبه الجبن القريش المصنوع في المنزل ولكنه ذو مذاق احلى وتتحتفظ بقوامها عند التسخين مما يجعلها نوع مثالي لحشو الفطائر والكانيلوني اولعمل الازانيا ويستعمل كصنف حلو مع الفاكهة او كحشو لكعكات الجبن
جبن فيتا:ذو مذاف حادوهو جبن ابيض متماسك يصنع من حليب الماعز وهو شهي عند نثر فتاته فوق اطباق السلطه
جبن بارميجان:يصنع من الحليب البقري يتسم بانه معتق وصلب وذو مذاق حاد وقوام محبب
ويستعمل في نطاق واسع في الاطباق الإيطاليه
جبن جودة:هوجبن اصفر اللون من الداخل ويتسم بوجود نقاط وبعض الثقوب القليله في قوامه ونكهته لطيفه تشبه مذاق المكسرات وقوامه اقرب لقوام الكريمه لمحتواه الاعلى على الحليب وهو نصنوع على صورة كرات كبيره الحجم داخل قشرة صفراء ملساء شمعيه
الماسكاربوني:جبن غني دسم ولين واملس يصنع من القشدة وهو يشبه الجبن القشدة ومثالي لعمل ط§طµظ†ط§ظپ الحلو
hwkht hgh[fhk
معلوماتك المفيده لاخواتك
جزاك الله كل خير